Cá hồi thuộc loại cá được mệnh danh là cá đỏ, xét về giá trị dinh dưỡng và mùi vị, nó có thể được coi là một món ngon. Ngoài ra, cá hồi thường được nhắc đến trong số những loại cá phải có mặt trong khẩu phần ăn như một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng không thể thiếu cho cơ thể con người.
Những gì có trong cá hồi
Nếu bạn tách cá hồi thành các thành phần của nó, hóa ra không có carbohydrate trong đó, nhưng có rất nhiều protein - 21%, có chất béo với số lượng 7%, nhờ chúng, cá hồi có hàm lượng khá cao. calo, 100 g chứa 147 kcal. Nhưng một miếng cá hồi không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng, mà còn là nguồn cung cấp một lượng lớn các loại vitamin cần thiết cho cơ thể: A, B1 và B2, C, E và PP, và các loại vitamin C, E và PP được tính bằng toàn bộ số lượng miligam - 1, 1, 7 và 6 mg tương ứng. Ngoài ra, cá hồi chứa nhiều muối sắt, kali, canxi, magiê, molypden, natri, phốt pho, flo, crom và kẽm. Bây giờ cá hồi đã được phân hủy thành các yếu tố cấu thành của nó, nó trở nên rõ ràng tại sao nó lại hữu ích như vậy.
Đặc tính hữu ích của cá hồi
Điều đầu tiên mà các chuyên gia dinh dưỡng lưu ý khi nói về cá hồi là axit béo không bão hòa đa Omega-3, cần thiết cho hoạt động bình thường của não và hoạt động của hệ thống tim mạch. Các axit này điều chỉnh và bình thường hóa cân nặng, quá trình trao đổi chất trong cơ thể và giảm mức cholesterol trong máu. Việc sử dụng chúng thường xuyên là một đảm bảo rằng trái tim của bạn sẽ hoạt động như một chiếc đồng hồ, và các mảng xơ vữa động mạch sẽ không bị lắng đọng trên thành mạch máu.
Cách tốt nhất để bảo toàn tất cả các chất dinh dưỡng trong cá hồi là ướp muối lạnh. Nếu bạn đang nấu món này, tốt nhất là bạn nên nướng với rau củ bọc giấy bạc. Và bạn không cần dùng sốt mayonnaise để không làm hỏng món ăn.
Loại cá duy nhất có chứa melatonin, và thậm chí với số lượng lớn, là cá hồi. Chất này có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh, đảm bảo giấc ngủ ngon và lành mạnh, đồng thời kích thích tái tạo tế bào, góp phần trẻ hóa cơ thể. Nhưng tác dụng thẩm mỹ của việc ăn cá hồi không kết thúc ở đó. Các axit có trong nó cung cấp và điều chỉnh sự cân bằng của các axit béo tạo nên làn da của con người, và có tác dụng hữu ích đối với vẻ ngoài và sắc thái của da.
Lợi ích của cá hồi phần lớn phụ thuộc vào chất lượng của cá. Khi mua sản phẩm tại cửa hàng, hãy nhớ kiểm tra mức độ tươi mới của sản phẩm được cung cấp cho bạn. Cá hồi được bảo quản đúng cách sẽ có mùi thơm như dưa chuột tươi.
Vì loại cá này chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết, nó có thể được coi là một bữa ăn kiêng, mặc dù có sự hiện diện của chất béo. Nhân tiện, lượng của chúng khá tương đương với lượng chất béo có trong thịt gà phi lê. Ngoài ra, cá hồi có chứa các axit amin thiết yếu, nhiều trong số đó cơ thể có thể thu được với số lượng vừa đủ chỉ thông qua việc sử dụng loại cá này.
