Có hơn một chục loại dao hiện đại. Ngay cả một con dao để bàn thông thường cũng có thể là một con dao tráng miệng dành cho cá hoặc bít tết, hoặc chỉ được sử dụng để thái một số loại thực phẩm nhất định. Trong mỗi trường hợp, bạn cần sử dụng dao một cách chính xác.
Hướng dẫn
Bước 1
Gần đĩa ở bàn ăn, con dao được đặt (cùng với thìa) ở bên phải, nĩa ở bên trái. Cầm dao ở tay phải, nĩa ở tay trái. Ngón trỏ nên đặt trên cán dao. Khi bạn cắt một phần từ miếng thịt, dùng ngón trỏ ấn nhẹ vào dao. Các ngón tay còn lại của bàn tay vẫn uốn cong về phía lòng bàn tay.
Bước 2
Giữ dao và nĩa nằm ngang trên đĩa thức ăn của bạn. Đừng vội dùng dao cắt toàn bộ món ăn trên đĩa rồi chỉ dùng nĩa. Cắt miếng vừa ăn, cắt khúc vừa ăn.
Bước 3
Với một con dao để bàn, các phần được cắt ra từ bít tết, giăm bông, cá không xương, thịt gia cầm, cốt lết Kiev, xúc xích, xúc xích, táo, chuối, pho mát. Nhưng bánh mì, chiên hoặc nướng cá, cua, tôm càng không được cắt bằng dao theo nghi thức. Không đặt các miếng đã cắt lên nĩa bằng dao, chỉ chạm vào chúng. Sau khi sử dụng dao nĩa vào bữa trưa và kết thúc bữa ăn, hãy đặt dao nĩa vào đĩa trống, không đặt cạnh hoặc trên khăn trải bàn.
Bước 4
Lưỡi dao làm bếp phải luôn được mài sắc tốt. Chỉ sử dụng dao nhà bếp để cắt các loại thực phẩm khác nhau trên thớt như gỗ, silicone hoặc nhựa.
Bước 5
Giữ riêng một thớt và dao riêng cho từng loại thực phẩm, ngay cả khi bạn rửa kỹ sau mỗi lần sử dụng. Một con dao riêng nên dành cho bơ và pho mát. Xác định con dao thứ hai chỉ để thái rau, con dao thứ ba dùng để cắt trái cây, con dao thứ tư dùng để làm bánh mì, con dao thứ năm dùng để cắt cá và con dao thứ sáu dùng để cắt thịt.
Bước 6
Để tránh cho lưỡi dao nhà bếp nhanh hỏng, không mở lon, chai lọ với nó. Đối với điều này, những con dao thuộc loại đặc biệt được dự định - dao đóng hộp. Sau khi sử dụng, rửa dao thật sạch trong nước không quá nóng, vì nước nóng sẽ nhanh chóng làm xỉn màu dao. Nếu dao có mùi khó chịu sau khi rửa, hãy lau bằng nước chanh hoặc giấm.
