Bánh cuốn là một trong những món ăn của ẩm thực Nhật Bản. Chúng được làm từ cá, hải sản, gạo, rau, pho mát và các sản phẩm khác. Các cuộn trông giống như một cuộn được cắt lát, được bọc bên ngoài bằng một tấm rong biển nori. Đôi khi chúng được bọc bằng rong biển bên trong - chúng được gọi là uramaki.
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn sẽ cần một lá tảo nori, một quả dưa chuột nhỏ, một quả bơ, 200 g cơm sushi, 100 g phi lê cá hồi muối, 60 g phô mai Philadelphia, mù tạt. Chuẩn bị các sản phẩm như sau. Đổ gạo vào tráng với nước lạnh trong 30 phút, sau đó đun sôi, giảm nhiệt độ bếp và sẵn sàng ở lửa nhỏ. Dưa chuột rửa sạch và cắt thành từng dải, bơ bỏ vỏ, bỏ vỏ và chia thành từng lát nhỏ.
Bước 2
Bây giờ một tấm chiếu tre đặc biệt để cuộn (maki) được trải trên bàn và phủ bằng màng bám. Đặt một tờ giấy nori lên trên sao cho mặt sáng bóng ở dưới cùng. Làm ẩm tay bằng nước đã được pha axit với chanh và vo gạo, dàn đều sao cho chỉ còn lại một ít khoảng trống trên mép. Lật mặt cơm rong biển xuống và tiếp tục đặt nhân vào.
Bước 3
Ở giữa của nori, cho một ít wasabi, phết phô mai Philadelphia lên bề mặt, rải đều bơ và dưa chuột dọc theo cuộn. Tất cả các nhân vật phải ở trong một lớp đồng đều. Bây giờ thời điểm quan trọng nhất bắt đầu, mà loại cuộn phụ thuộc vào. Xoắn tấm thảm, ủi đều bằng các ngón tay dọc theo toàn bộ chiều dài để miếng trám có hình dạng như một thanh. Chỉnh lại phần mép lồi lõm không bằng phẳng. Sau đó mở tấm chiếu và loại bỏ lớp màng bám.
Bước 4
Di chuyển khối cơm vào giữa. Bọc bên trên bằng các lát cá hồi muối mỏng sao cho kín các mặt của cuộn. Quấn tấm thảm lại, ấn nhẹ xuống và mở ra. Đặt cuộn trên bảng. Ngâm dao trong nước đã được axit hóa và cắt thành 6 hoặc 8 phần bằng nhau.
