Thức ăn được chế biến bằng lò vi sóng không gây độc hại cho con người. Ngược lại, nấu bằng lò vi sóng cho phép rau được nấu chín mà không bị thừa dầu, giảm thiểu chất gây ung thư trong đồ chiên rán và bảo toàn vitamin. Đặc biệt thực phẩm như vậy rất hữu ích cho những người cần ăn kiêng.
Hướng dẫn
Bước 1
Khi nấu rau, cần tuân thủ một số nguyên tắc: trong quá trình sơ chế, rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ; tổn thất xảy ra ở mỗi lần vận hành, do đó, để giảm bớt chúng, rửa rau không quá 15-20 phút. Để bào, cắt, làm sạch, sử dụng dao thép không gỉ và gửi các bán thành phẩm rau củ đã chuẩn bị để nấu trong lò vi sóng càng sớm càng tốt.
Bước 2
Khi nấu rau trong lò vi sóng, hãy sử dụng dụng cụ nấu bằng sứ hoặc thủy tinh chịu nhiệt mà không có một chút vết kim loại nào. Bức xạ vi sóng không xuyên qua kim loại mà bị phản xạ từ nó, vì vậy rau đặt trong lò trong đĩa kim loại có nguy cơ bị sống. Không sử dụng chảo có hoa văn kim loại mỏng trên chảo sứ, vì lò vi sóng làm nóng chúng và có thể bị hỏng.
Bước 3
Cắt rau thành từng miếng bằng nhau. Nếu bạn cần luộc cả quả thì hãy đâm thủng hoặc cắt nhiều chỗ, nếu không rau sẽ bị bung ra trong quá trình nấu. Tốt nhất nên cho muối vào cuối quá trình nấu ăn, vì muối làm cho chúng cứng lại.
Bước 4
Nấu rau trên lò vi sóng hoàn toàn. Đừng quên kiểm tra sự sẵn sàng của họ ngay từ khi bắt đầu nấu ăn.
Bước 5
Đảo và đảo rau trong khi nấu nếu thái nhỏ. Thời gian nấu sẽ tùy thuộc vào kích cỡ và độ chín. Hãy nhớ rằng sau khi bạn lấy rau ra khỏi lò vi sóng, chúng sẽ mất một khoảng thời gian để nấu chín.
Bước 6
Bạn cũng có thể nấu rau tươi đông lạnh trong lò vi sóng. Để thực hiện, đầu tiên bạn hãy cho chúng vào một chiếc đĩa, thêm một chút nước và đun hết công suất trong một chiếc đĩa chịu nhiệt đặc biệt. Nếu cần hâm nóng một lượng nhỏ rau đông lạnh, bạn có thể làm ngay trong gói, nhưng đối với trường hợp này, hãy dùng nĩa chọc thủng màng bọc ở nhiều chỗ.
