Dầu chiên tiết ra chất gây ung thư - những chất có hại cho sức khỏe làm rối loạn sự trao đổi chất của tế bào và gây ra nhiều bệnh khác nhau. Để tránh những hậu quả tiêu cực như vậy, cách tốt nhất là tiêu thụ thực phẩm được hấp, và nếu bạn thực sự muốn chiên, hãy nấu chín mà không có dầu.
Nó là cần thiết
- - chảo có lớp phủ teflon;
- - Nước;
- - mù tạc.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chiên thực phẩm mà không cần dầu, hãy sử dụng chảo tráng Teflon chất lượng tốt. Điều này giúp thức ăn không bị dính vào đáy, và bản thân chảo sẽ không thải ra chất độc hại khi chiên mà không có dầu. Có thể dễ dàng nấu một số món ăn trên đó, chẳng hạn như trứng bác. Chỉ cần đun nóng chảo, đập trứng vào và đợi 1-2 phút. Trong thời gian này, món ăn sẽ chín, nhưng không có thời gian để cháy.
Bước 2
Bạn cũng có thể xào một số loại rau ngon ngọt như bí xanh theo cách tương tự. Cắt chúng thành từng lát hoặc lát mỏng, ướp muối, lăn bột và cho vào chảo đã đun nóng. Nấu trong vài phút cho mỗi bên, đảo thường xuyên. Nước ép từ bí xanh được tiết ra từ nhiệt độ cao sẽ giúp chúng không bị cháy trong thời gian ngắn như vậy.
Bước 3
Để thịt có màu nâu, hãy cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào chảo đã được làm nóng trước. Thêm một chút nước khi nấu để thịt không bị cháy. Và khi nó trở nên mềm, chỉ cần làm bay hơi hết chất lỏng và để thịt nướng cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 4
Bạn có thể nấu món bít tết ngon ngọt mà không cần nước. Để làm điều này, bạn phủ nhiều mù tạt lên từng miếng thịt, cho vào đĩa sứ hoặc thủy tinh, đậy nắp và để vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ, hoặc để qua đêm thì tốt hơn.
Bước 5
Trước khi chiên, hãy dùng vải sạch loại bỏ cặn mù tạt, nhưng không được rửa lại bằng nước. Nêm gia vị cho miếng bít tết với muối và chiên trong chảo nóng tráng teflon trong 3-4 phút cho mỗi mặt. Tốt hơn là làm điều này dưới một nắp đậy kín. Nhờ cách ướp đơn giản này, món bít tết sẽ trở nên thơm ngon, rất ngon và nấu trong thời gian ngắn mà không cần dầu.
Bước 6
Dùng mù tạt để làm món cá hồi bít tết. Nhưng bạn cần giữ cá trong nước ướp này trong thời gian ngắn hơn - chỉ vài giờ. Và trong quá trình nấu, bạn có thể đổ nước cốt chanh vào, điều này sẽ làm tăng thêm vị ngon cho món ăn.
