Đậu Hà Lan có thể được sử dụng để nấu thành một món cháo thơm ngon, giàu protein thực vật, tinh bột, vitamin và chất xơ. Do hàm lượng calo thấp (90 kcal trên 100 g) và hàm lượng protein cao, đậu Hà Lan thường được bao gồm trong chế độ ăn uống của các vận động viên, được tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng và nấu chín trong lúc đói.
Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của cháo đậu
Cháo đậu có thể mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Thành phần hóa học của sản phẩm này rất độc đáo: đậu Hà Lan chứa vitamin E, PP, H, vitamin B, beta-carotene, nhiều khoáng chất như sắt, iốt, canxi, selen, mangan, đồng và nhiều chất khác.
Các chất chống oxy hóa trong đậu Hà Lan có tác dụng tuyệt vời đối với làn da, sản phẩm này giúp giữ dáng, trẻ trung và khỏe mạnh.
Cháo đậu phải được chế biến và ăn theo định kỳ để bổ sung các vi lượng cần thiết cho cơ thể. Món ăn này không chỉ rất ngon mà còn làm bão hòa cơ thể con người với lượng carbohydrate chậm. Cháo đậu gây cảm giác no lâu. Do đặc tính này, nó có thể được nấu chín trong chế độ ăn kiêng.
Món ăn ngon này được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống cho mọi người ở các độ tuổi khác nhau - cả trẻ em (từ ba tuổi) và người già. Cháo đậu có thể được chế biến và kết hợp với các món rau và thịt. Để việc nấu không mất nhiều thời gian, đậu Hà Lan trước tiên phải ngâm trong vài giờ. Cháo từ đậu như vậy nấu rất nhanh.
Đặc tính hữu ích của cháo đậu
Protein thực vật có trong đậu Hà Lan rất cần thiết cho bất kỳ người nào để hoạt động bình thường. Hạt đậu chứa axit amin lysine. Nó có thể chống lại tâm trạng xấu, mệt mỏi mãn tính, virus herpes, và cũng giúp bình thường hóa hệ thống tim mạch.
Do chứa nhiều vitamin A, cháo đậu rất hữu ích cho tình trạng kém của móng tay, da và tóc. Thiếu vitamin A ảnh hưởng tiêu cực đến tâm trạng và thị lực. Vitamin B có trong cháo đậu giúp hỗ trợ miễn dịch và làm cho cơ thể miễn dịch với các bệnh khác nhau.
Cháo đậu có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống cho bệnh cảm lạnh, nó sẽ giúp một người phục hồi nhanh hơn.
Cháo đậu có ảnh hưởng tích cực đến trạng thái của hệ tiêu hóa. Nó giúp giảm táo bón, kích hoạt quá trình tiêu hóa trong dạ dày và tăng cảm giác thèm ăn. Các đặc tính có lợi của cháo được sử dụng trong điều trị giảm huyết áp, thiếu máu và thiếu máu.
Tác hại của cháo đậu
Mặc dù có những đặc tính có lợi nhưng ăn cháo đậu có thể gây hại cho cơ thể. Nó thúc đẩy khí trong ruột và có thể gây đầy hơi. Không dùng sản phẩm này cho các bệnh về dạ dày, tá tràng, nhất là bệnh ở giai đoạn mãn tính.
Cháo đậu không được khuyến khích cho những người bị bệnh tiểu đường, bệnh thận, bao gồm sỏi niệu, bệnh gút và những người bị các đợt cấp của bệnh tim. Sản phẩm chống chỉ định tuyệt đối với các trường hợp viêm túi mật, tuần hoàn kém, viêm thận ở giai đoạn cấp tính.
