Bắp cải được lên men, hầm và chiên. Dưới bất kỳ hình thức nào, cô ấy đều tốt. Bắp cải trong bánh nướng không hề mất đi hương vị khi kết hợp với cá, thịt, thịt hun khói, các loại ngũ cốc và gia vị khác nhau. Khả năng nướng một chiếc bánh bắp cải sẽ giúp ích cho một bà chủ hiếu khách hơn một lần. Thật vậy, với sự đầu tư tối thiểu về thời gian và sản phẩm, bạn sẽ có được một món ăn ngon và ưng ý, không ngại ngần khi phục vụ khách.
Nó là cần thiết
-
- bơ thực vật - 150 g;
- kem chua - 200 g;
- đường - 1 muỗng canh;
- trứng - 1 cái;
- muối - 1/4 muỗng cà phê;
- soda - 1/2 muỗng cà phê;
- bột mì - 3 cốc
- bắp cải - 500 g;
- dầu thực vật;
- đĩa nướng chia đôi d = 26cm.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột. Để làm điều này, cắt bơ thực vật nguội với một ly bột mì trên thớt. Chuyển khối lượng thu được vào bát và thêm kem chua hoặc kefir. Đổ đường, muối và soda vào đó. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Cho phần bột còn lại vào từng phần nhỏ, khuấy đều mỗi lần. Nếu không, có thể bị vón cục trong bột nguội. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột đã hoàn thành và cho vào tủ lạnh.
Bước 2
Chuẩn bị nhân bánh. Để thực hiện, bạn cắt nhỏ bắp cải tươi, muối vừa ăn. Đun nhỏ lửa trong dầu thực vật cho đến khi chín một nửa, không cần hầm bắp cải non. Nó là đủ để muối nó, khuấy nó và đổ chất lỏng thu được. Nếu bạn làm bánh với dưa cải, hãy rửa qua chao bằng nước lạnh trước khi hầm. Bạn có thể chuẩn bị phần nhân bằng cách trộn dưa cải và bắp cải tươi với tỷ lệ bằng nhau.
Bước 3
Chia bột đã làm lạnh thành hai phần, một phần nhỏ hơn. Bôi mỡ món nướng bằng bơ và bột mì. Cán mỏng gần hết khối bột rồi đặt vào đáy khuôn, hơi nhấc ở mép để tạo thành các cạnh. Đặt nhân bắp cải lên trên. Lăn phần bột còn lại thành một lớp và bọc nhân lại. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa bánh và nhét một cái phễu nhỏ bằng giấy bạc hoặc giấy nướng vào đó. Thao tác này được thực hiện để nhân bánh được "thở" và lớp dưới cùng của bột không bị ướt. Đánh một lớp bánh thô với lòng đỏ trứng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong lò khoảng 30 - 40 phút, lấy bánh hoàn thành ra khỏi khuôn. Đậy bằng khăn ăn và để nguội.
