Mật ong Altai được lấy ở các khu vực chân đồi và núi của Lãnh thổ Altai. Sản phẩm có kết cấu trong suốt và màu hổ phách. Nó được sử dụng để điều trị và phòng ngừa nhiều loại bệnh.
Mật ong Altai là một sản phẩm độc đáo nổi tiếng với đặc tính chữa bệnh, thành phần phong phú của các nguyên tố vi lượng hữu ích, màu sắc và hương thơm. Không có chất tương tự với mật ong này trên thế giới, bởi vì khu vực này được phân biệt bởi hệ sinh thái tốt, sự vắng mặt của các doanh nghiệp công nghiệp lớn và việc bảo tồn các truyền thống lâu đời của nghề nuôi ong. Khí hậu ôn hòa tạo điều kiện cho các loài thực vật tạo ra mật hoa thay thế nhau và loài ong có thể thu thập sản phẩm chữa bệnh tuyệt vời này.
Mật ong khác nhau ở tên của các loài thực vật có hoa và có thể là cây bồ đề, cây thạch nam, cây melilot, cây keo, v.v. Theo vùng đất mà nó được thu thập - đồng cỏ, rừng và núi, và theo khu vực địa lý - Viễn Đông, Bashkir, Altai, Vân vân. Mật ong Altai chỉ có thể được gọi là sản phẩm thu được từ các khối núi có nhiều cây xanh tự nhiên của vùng này. Các loại cây trồng không thể tự xưng là “tổ tiên” của mật ong thật từ Altai. Trong số các loài này, nổi bật nhất là sản phẩm của nghề nuôi ong miền núi có mùi thơm đặc trưng.
Ở các khu vực đồi núi và chân núi, các loài thực vật có nhiều hoa chính là cây đinh lăng, cây kế, cây phong lữ thảo, rau oregano, hoa ngô thô, cỏ ba lá ngọt và cỏ ba lá trắng. Mùa xuân ở vùng rừng núi được cung cấp bởi cỏ chân ngỗng, cây ngải cứu, cây dâu tây, cây bồ công anh, cây sói rừng, cây keo vàng, cây chân chim, cây liễu, v.v. Vào mùa hè, ong lấy mật từ cây sainfoin, cỏ ba lá ngọt, rau oregano, cây xô thơm, dâu đen, fireweed, barberry Siberia, mâm xôi, nho, vv Sự bắt đầu của dòng chảy chính xảy ra vào giữa tháng 6, và nó kéo dài cho đến ngày 10 tháng 8.
Vùng thảo nguyên, trái ngược với vùng núi, có thảm thực vật phong phú.
Mật ong Altai có kết cấu trong suốt và màu hổ phách nhạt pha chút xanh lục. Độ đặc sệt, kết tinh rất chậm, cuối cùng thu được mật độ trung bình với sự bao gồm của các hạt nhỏ và màu trắng. Một sản phẩm như vậy có hương thơm và vị thanh tao, tinh tế, dễ chịu, dư vị đọng lại rất lâu trong miệng. Mật ong Altai chứa các hoạt chất sinh học và khoáng chất, vitamin, enzym, caroten và axit ascorbic. Nó chứa 17-21% nước, 0,1% axit hữu cơ, 0,1-1,0% đường mía, 76-81% đường nghịch, 0,5-0,7% tro và 7-8% dextrin.
Có một truyền thuyết nói rằng ai ăn mật ong Altai thu được từ một con ong mật sẽ khỏi tất cả các bệnh tật. Ai ăn được mật của mười con ong, trút được gánh nặng năm xưa và ngày càng trẻ ra, ai may mắn được ăn trọn một thìa thì sẽ sống mãi. Mật ong Altai có một số đặc tính dược lý. Nó có tác dụng kháng khuẩn, kháng khuẩn, làm lành vết thương, kháng u, bổ, giảm đau và chống viêm.
Mật ong từ dãy núi Altai ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh xơ cứng.
Nó được sử dụng để bình thường hóa sự trao đổi chất, tăng khả năng chống lại độc tố, phục hồi hệ vi sinh đường ruột và điều chỉnh sự bài tiết của nó, cải thiện tiêu hóa và tiêu hóa thức ăn, tăng cường hoạt động của hệ thống tim mạch và thần kinh, bình thường hóa hoạt động của thận, dạ dày, gan và các cơ quan khác Nội tạng. Mật ong Altai phục hồi sức lực, tăng khả năng miễn dịch và khả năng làm việc.
