Bột gạo thường được sử dụng trong sản xuất xúc xích, trong công nghiệp sữa, trong công nghiệp bánh kẹo để sản xuất ngũ cốc ăn sáng và bánh quế nướng.
Nó là cần thiết
Máy xay sinh tố, gạo rửa sạch và sấy khô
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm bột gạo tại nhà, bạn cần phải có một thiết bị gia dụng để xay thực phẩm - máy xay sinh tố. Bạn có thể sử dụng máy xay cà phê, nhưng rất khó xay gạo thành bột bằng máy. Sau đó đổ gạo vào hộp đựng thức ăn và xay, thỉnh thoảng khuấy đều. Bột gạo sẽ sẵn sàng trong vài phút nữa.
Bước 2
Bột gạo được làm từ gạo xay, đánh bóng. Nó không chứa gluten và bao gồm chủ yếu là tinh bột. Bột gạo dễ tiêu hóa. Nó có thể được sử dụng như một chất làm đặc cho nước sốt. Là thành phần chính của bột, bột gạo được sử dụng để làm mì và bánh nướng.
Bước 3
Bột gạo được sử dụng thay thế cho bột gluten (lúa mạch đen, lúa mì và yến mạch). Khi làm một số loại bánh ngọt và món tráng miệng bằng bột gạo, hương vị của các món ăn sẽ cao hơn rất nhiều so với sử dụng bột mì thông thường. Trong ẩm thực truyền thống châu Á, bột gạo được dùng để nướng bánh kẹo và xôi dừa.
Bước 4
Bánh mì bột gạo giòn và dễ vỡ vụn. Vì gạo hút ẩm nhiều nên khi thêm bột mì hãy cho thêm trứng vào bột. Khi đó thành phẩm sẽ không quá khô.
Bột gạo càng mịn càng tốt. Khi làm bánh nướng, nên lấy bột gạo với số lượng ít hơn bột mì. Và ngược lại, có nhiều nước hơn. Bột gạo không thích hợp cho các sản phẩm men, vì nó không chứa gluten. Thời gian nướng một sản phẩm từ bột gạo và ở nhiệt độ thấp hơn so với từ bột mì sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút.
Nếu có vấn đề về khả năng chịu đựng của bột mì do hàm lượng gluten của nó, thì bột gạo là một sự thay thế tuyệt vời để làm bánh nướng.
Sản phẩm bột gạo là cứu cánh thực sự cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
