Mía, hoặc, như nó còn được gọi, đường nâu khác với đường trắng không phải bởi sản phẩm ban đầu mà nó được sản xuất, mà còn bởi phương pháp sản xuất, và quan trọng nhất, bởi hàm lượng của một số nguyên tố vi lượng có ích cho sức khỏe con người. Bạn hoàn toàn có thể phân biệt được đường mía giả với đường mía thật ngay cả khi ở nhà.
Nó là cần thiết
- - đường mía
- - ly nước
- - iốt
Hướng dẫn
Bước 1
Về cốt lõi, đường nâu là nước mía bay hơi và cô đặc lại theo một cách đặc biệt, bao phủ các tinh thể đường. Màu sẫm của đường này là do sự có mặt của mật mía, chứa các nguyên tố vi lượng quan trọng đối với con người. Vì vậy, đường mía càng sẫm màu càng có lợi.
Ngoài màu sắc để phân biệt với đường trắng, anh em đường mía còn có mùi thơm và vị caramel rất độc đáo. Nhân tiện, nhiều người yêu thích nó chính xác vì mùi caramel này, mang lại hương vị nguyên bản cho cà phê và trà quen thuộc.
Bước 2
Các nhà dinh dưỡng khuyên nên thay thế đường trắng bằng đường mía trong cuộc sống hàng ngày, không chỉ vì các khoáng chất và nguyên tố vi lượng có trong loại đường này, mà còn do thực tế là nó bao gồm các monosaccharide, tức là glucose và fructose. Như bạn đã biết, đường trắng có tỷ lệ sucrose cao hơn và do đó, ngọt hơn. Vì vậy, đường mía được cơ thể hấp thụ chậm hơn, nó có ít calo hơn và một lượng lớn canxi, kali, vitamin B, kẽm và các chất khác. Những lợi ích là rõ ràng.
Vì vậy, cái chính bây giờ là có thể phân biệt được đường mía với caramen giả “trắng”.
Bước 3
Lấy một cốc nước ấm đun sôi thông thường và hòa tan một thìa đường nâu vào đó. Khuấy đều như thể bạn đang uống trà. Đường “nâu” giả chỉ đơn giản là được tạo màu với caramen, ngay lập tức sẽ cho nước có màu vàng nâu. Đường mía thật có màu của mật mía. Nó không làm vấy bẩn nước, để nó trong suốt.
Bước 4
Có một cách khác để xác định tính xác thực của đường mía. Nhỏ khá nhiều i-ốt vào ly có dung dịch đường. Nước đường mía tự nhiên siro sẽ có màu hơi xanh. Đây là cách tinh bột phản ứng với i-ốt, chất này có trong một sản phẩm tự nhiên.
Nhân tiện, đường mía khác với đường thông thường, màu trắng và mùi - nó có mùi giống như mùi trái cây.
