Mùi tây được biết đến với đặc tính có lợi và vị cay đặc biệt. Về cơ bản, cây xanh này được dùng làm vật trang trí và làm gia vị cho các món ăn khác nhau. Ngay cả khi đã qua xử lý nhiệt, mùi tây vẫn không bị mất đi các đặc tính của nó. Chuẩn bị những loại rau xanh lành mạnh này cho cả mùa đông, vì có một số cách để bảo quản chúng.
Nó là cần thiết
- - mùi tây;
- - Muối;
- - ngân hàng;
- - túi nhựa để đông lạnh.
Hướng dẫn
Bước 1
- Phân loại rau mùi tây, loại bỏ các mảnh vụn và lá bị thâm (nếu có). Rửa kỹ rau thơm dưới vòi nước. Đặt mùi tây lên giấy hoặc khăn vải và để khô hoàn toàn. Sau đó cắt rau xanh một cách ngẫu nhiên. Bạn sẽ cần muối thô và lọ sạch. Bắt đầu xếp các loại rau đã cắt nhỏ thành từng lớp trong lọ. Rắc từng lớp với muối và trộn đều bằng dụng cụ đẩy hoặc cán. Chỉ còn cách đậy chặt các lọ bằng nắp nhựa và cho vào tủ lạnh. Phương pháp này sẽ giúp bạn bảo quản rau mùi tây trong suốt mùa đông. Hãy nhớ rằng rau xanh rất mặn, vì vậy bạn cần thêm chúng một cách cẩn thận vào súp và các món ăn khác (có thể nêm gia vị là đủ).
Bước 2
Để bảo quản mùi tây và tất cả các đặc tính có lợi của nó, bạn có thể phơi khô rau xanh. - Phân loại rau mùi tây và loại bỏ những lá úa vàng và xù xì, rửa sạch dưới vòi nước mát. Sau đó, rải tất cả rau mùi tây thành từng chùm vừa phải và buộc lại, treo ở nơi thoáng gió và tối. Trong mọi trường hợp, không nên phơi rau xanh dưới ánh nắng mặt trời, vì khi đó mùi tây sẽ bị nát và có màu khó coi. Sấy theo quy luật, rau ngót hơi nát khi bóp. Ngò tây khô có thể cắt nhỏ hoặc tán thành bột và đựng trong lọ đậy kín, không để ánh sáng. Rau xanh sẽ không bị mất màu và mùi thơm.
Bước 3
Ngò tây đông lạnh không có hạn sử dụng, không thể nói đến các loại trái cây khác của vườn. Ngoài ra, rau xanh đông lạnh vẫn giữ được tất cả hương vị và đặc tính dinh dưỡng của chúng. Phương pháp lưu trữ này sẽ cho phép bạn dự trữ các loại thảo mộc thơm cho đến khi một vụ mùa mới xuất hiện. Trước hết, rau ngót phải được rửa qua nhiều nước lạnh và lau thật khô. Xếp cá hồi vào các túi nhỏ và gửi vào tủ đông (bạn có thể cắt sẵn). Không cần nhét chặt rau xanh vào túi. Tránh tái đông.
