Người Nga có rất nhiều món ăn dân tộc. Đây là món đầu tiên và thứ hai, món tráng miệng, đồ uống. Một số công thức nấu ăn có lịch sử lâu đời, nhưng vẫn được nhu cầu và yêu thích.
Hướng dẫn
Bước 1
Các khóa học đầu tiên về ẩm thực Nga chiếm một vị trí đặc biệt. Nổi tiếng nhất là súp bắp cải, rassolnik, borscht, hodgepodge, botvinya, tai, giam. Sau đó có thể được thực hiện với cà rốt, kvass, vodka, củ cải, hành tây. Để làm món gà tây tẩm hành, hãy dùng nửa ổ bánh mì nâu tươi. Lột bỏ lớp vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Đặt chúng trên khay nướng trong lò đã làm nóng trước. Khi bánh đã chín vàng thì vớt ra, dùng một tép tỏi chà xát - hai tép là đủ. Cắt bánh mì thành từng khối vuông và xếp ra đĩa. Cắt nhỏ nửa đầu hành tây và 5 củ hành lá. Đặt chúng vào bát từng phần với bánh mì. Đổ 600 gram kvass và nếm thử ngay lập tức. Một món ăn như vậy không có giá trị lâu dài - nó được ăn ngay sau khi nấu chín.
Bước 2
Okroshka là một món ăn khác của ẩm thực Nga. Món súp này cũng không được nấu chín, và nó cũng được chế biến trên cơ sở kvass. Còn món canh bắp cải từ cải chua, bắp cải tươi, với cây me chua, cây tầm ma được đun sôi. Nấu các món đầu tiên này trong nước dùng hoặc nạc.
Bước 3
Cháo kiều mạch đã được nấu từ lâu ở Nga. Nó rất đơn giản để làm điều đó. Vo qua các loại ngũ cốc, rửa sạch và tráng qua nước lạnh. Nó sẽ che vết rạn bằng ba ngón tay đặt theo chiều ngang. Khi nước sôi, giảm lửa và đun trong 25-30 phút. Sau đó, lấy khăn quấn kín nồi rồi kê dưới gối hoặc đắp chăn dày, đường mòn trong 1-2 giờ.
Bước 4
Khoai tây đúng là một sản phẩm quốc gia, mặc dù chúng được mang từ Mỹ sang. Ở Nga, họ thích phục vụ nó trên bàn dưới các hình thức khác nhau: chiên, luộc, nướng. Lựa chọn đơn giản nhất là luộc loại rau này. Để thực hiện, bạn cần rửa sạch, luộc chín rồi dùng với bơ và dầu thực vật. Bạn có thể rắc lên trên với các loại rau thơm cắt nhỏ - mùi tây, thì là hoặc hành tây.
Bước 5
Thịt tráng men là một món ăn mang tính biểu tượng khác của ẩm thực Nga. Mức độ phổ biến của nó vẫn còn cao. Để làm thạch kiểu đồng quê, bạn cho 4 chân giò (phần có móng giò) và 2 giò (chân trên) vào nồi. Ngâm thịt trong một giờ trong nước lạnh, để ráo và đổ nước. Đặt nồi có chân trên lửa. Sau khi sôi, vớt bọt. Sau 6 giờ, thêm 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 5 lá nguyệt quế và 7 quả ớt. Sau một giờ, tắt thạch thịt, để nguội. Thịt lọc bỏ xương, băm nhỏ, ướp muối và 4 tép tỏi băm. Đặt nó ra khuôn. Lọc lấy nước dùng, thêm muối và đổ ngập thịt. Đặt đĩa vào tủ lạnh cho đến khi nó đông lại.
Bước 6
Một món thịt khác được phát minh ở Nga là thịt bò Stroganoff, thường được gọi là thịt bò nướng. Để chế biến món ăn này, bạn cắt thăn bò thành các dải mỏng 1 x 3 cm theo thớ. Chiên cùng với hành tây trong 3-5 phút, phủ kem chua lên, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút. Thêm một chút tiêu đen, muối và khuấy đều. Món ăn, được đặt theo tên của Bá tước Stroganov, đã sẵn sàng.
Bước 7
Món cốt lết Pozharsky, được chế biến từ phi lê gà hoặc thịt băm của loài chim này, trứng sống, bánh mì tẩm kem hoặc sữa, và hành tây cắt nhỏ, đáng được quan tâm đặc biệt. Để làm cho cốt lết ngon ngọt, hãy cho một miếng bơ vào bên trong khi nặn chúng. Sau đó nhúng bán thành phẩm vào trứng, vụn bánh mì và chiên trong dầu thực vật.
Bước 8
Có rất nhiều món tráng miệng trong ẩm thực Nga. Chúng bao gồm sữa, bột yến mạch, thạch quả mọng, bánh nướng với tất cả các loại nhân. Bánh kếp và bánh kếp cũng có thể được coi là món ăn quốc gia của người Nga một cách an toàn. Chúng có thể được làm bằng nước hoặc sữa, men hoặc bột nở.
