Người ta tin rằng các món ăn từ cá hồi giúp cải thiện tâm trạng, giúp chống trầm cảm, giảm căng thẳng cảm xúc và có tác dụng hữu ích đối với hoạt động trí óc. Cá hồi là một loại cá ngon hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng của cả người lớn và trẻ nhỏ. Cá hồi rất hữu ích và được nướng trong giấy bạc hoặc nướng, và chiên.
Nó là cần thiết
-
- Đối với cá hồi chiên:
- 600 g cá hồi phi lê;
- một thìa bột mì;
- 1, 5 thìa dầu thực vật;
- tiêu;
- Muối.
- Đối với sốt kem chua cà chua:
- đầu củ hành tây;
- một thìa bơ;
- một thìa bột mì;
- 2 thìa bột cà chua
- 2 chén nước luộc cá;
- 2-3 thìa kem chua;
- Muối.
- Đối với cá hồi nướng ướp:
- 400 g cá hồi phi lê;
- 0,5 quả chanh;
- 1, 5 thìa dầu thực vật;
- 1, 5 củ mùi tây;
- 2 thìa bột bánh quy;
- dầu chiên;
- Đối với sốt mayonnaise với gherkins:
- 100 g gherkins;
- 250 g sốt mayonnaise;
- một muỗng canh tương cà.
Hướng dẫn
Bước 1
Cá hồi nướng, phi lê rửa sạch và thấm khô. Sau đó, cắt thành nhiều phần. Rắc cá hồi với tiêu và muối. Zesty trong bột. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho cá hồi vào chiên xen kẽ cả hai mặt. Sau đó, nấu trong mười phút. Dùng nóng, trang trí với một nhánh rau thơm, vài lát chanh hoặc vài lát dưa chuột muối. Đối với một món ăn kèm với cá hồi chiên, khoai tây luộc hoặc chiên, cháo kiều mạch vụn đều phù hợp. Riêng biệt, bạn có thể phục vụ sốt kem chua cà chua.
Bước 2
Sốt kem chua cà chua. Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn và cho vào chảo xào với một muỗng canh dầu và cùng một lượng bột mì. Cho tương cà vào, khuấy đều cho loãng với nước cá kho. Nêm muối và đun trên lửa nhỏ trong 8 đến 10 phút. Sau đó, tắt bếp, thêm kem chua và khuấy đều.
Bước 3
Cá hồi chiên giòn. Rửa và lau khô phi lê cá hồi bằng khăn hoặc giấy ăn. Cắt theo chiều dài của thân thịt thành các hình khối khoảng 4,5 cm và cho vào bát sứ. Vắt lấy nước cốt từ nửa quả chanh, trộn với dầu thực vật và đổ lên mình cá. Rửa sạch và thái nhỏ rau mùi tây rồi cho vào cá hồi. Muối và hạt tiêu, trộn đều và cho vào tủ lạnh ướp trong ba mươi phút. Sau đó cuộn các viên cá hồi ngâm trong vụn bánh mì đã xay. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho cá vào chiên. Gấp các miếng cá hồi đã hoàn thành trên đĩa theo hình giếng. Phục vụ riêng sốt mayonnaise và sốt gherkin.
Bước 4
Sốt mayonnaise với gherkins. Gherkins bỏ vỏ và bỏ hạt hoặc dưa chua nhỏ khác. Cắt thành từng khối vuông nhỏ và bóp nhẹ. Cho một muỗng canh tương cà và gherkins vào sốt mayonnaise Provencal đã chuẩn bị. Và trộn kỹ cho đến khi mịn.
