Nếu bạn chưa biết cách nấu cháo hạt đậu thì bây giờ bạn có thể điền vào chỗ trống này nhé. Món ăn này tốt cho sức khỏe và ngon. Nó chứa nhiều protein nên cháo đậu có thể thay thế một phần các sản phẩm từ thịt.
Nó là cần thiết
- - Nước;
- - muối - 1 muỗng cà phê;
- - đậu Hà Lan - 400 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Dùng đậu Hà Lan đánh bóng băm nhỏ để nấu cháo. Màu sắc phải là màu vàng, với độ trắng. Rửa sạch đậu Hà Lan trong ít nhất 7 lần nước. Nước đầu tiên sẽ có màu trắng đục, những lần sau sẽ sáng hơn.
Bước 2
Tiếp theo, đổ nước vào đậu và để ngấm qua đêm. Đậu Hà Lan sẽ nở ra sau khi ngâm. Xả hết phần nước còn sót lại trên đậu mà chưa được hấp thụ.
Bước 3
Cho đậu Hà Lan vào nồi, đổ một lít nước vào. Có thể đổ nước sôi hoặc nước lọc nguội vào. Đun sôi trên lửa lớn. Hớt sạch bọt trước khi đun sôi. Đảm bảo rằng không có bọt thoát ra khỏi chảo mọi lúc.
Bước 4
Giảm lửa nhỏ và nấu cháo cho đến khi đậu chín mềm. Thời gian nấu sẽ tùy thuộc vào loại đậu. Thời gian tối thiểu để nghiền đậu là 40 phút đến một giờ.
Bước 5
Đậu Hà Lan được nấu từ một giờ đến 2,5 giờ. Đậu Hà Lan nguyên hạt có thể được nấu chín trong tối đa ba giờ.
Bước 6
Trong quá trình nấu, cháo phải được khuấy định kỳ. Thêm muối vào cháo 15 phút trước khi kết thúc nấu. Nếu đậu sau khi luộc chín mềm, không bị nát cho vào máy xay nhuyễn và vẫn còn nguyên hạt, hãy xay thành cháo bằng máy xay sinh tố. Phục vụ cháo đậu ra bàn, bạn có thể bổ sung với nấm chiên, hành tây, thịt xông khói hoặc bánh quy.
