Rất thường xuyên trong nấu ăn, đặc biệt là khi nướng, vỏ chanh được cho vào. Nhiều người tranh cãi thực hư nó là gì, do đó, không biết câu trả lời chính xác, họ mua vỏ chanh làm sẵn trong cửa hàng. Vỏ chanh dây là vỏ mỏng của trái cây có múi, được tách ra từ lớp liền kề lỏng lẻo. Bạn có thể tự làm vỏ chanh.
Nó là cần thiết
-
- chanh;
- giấy thường;
- con dao bén;
- cái nạo.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa thật sạch chanh để không còn bụi bẩn và tráng qua nước sôi. Điều này để đảm bảo rằng vỏ chanh dễ dàng bong ra khỏi lớp trắng bên dưới lớp vỏ. Nếu chanh có nhãn dán đặc biệt, hãy loại bỏ chúng để không còn dấu vết.
Bước 2
Dùng một con dao sắc để cắt bỏ vỏ của quả chanh. Điều này phải được thực hiện một cách cẩn thận để không nắm bắt các lớp lỏng lẻo dưới lớp vỏ. Da dễ cắt nhất ở dạng băng xoắn ốc.
Bước 3
Trải lớp vỏ mỏng lên đĩa và dùng giấy sạch phủ lên đĩa, để ở nơi khô ráo trong vài ngày. Bệ cửa sổ hoặc ban công thông thoáng là thích hợp nhất để phơi. Hàng ngày phải lật vỏ để vỏ khô đều.
Bước 4
Khi vỏ trở nên giòn, có nghĩa là vỏ đã khô. Bây giờ xay nó đến trạng thái bột và đổ bột thu được vào một cái lọ mà bạn sẽ cất giữ vỏ chanh leo. Bạn có thể dùng tay hoặc thìa để chà vỏ vỏ khô.
Bước 5
Bạn có thể làm vỏ chanh theo một cách khác một chút. Chà chanh lên dụng cụ vắt chanh, để vỏ chanh khô dưới ánh nắng mặt trời trong vài ngày để chúng khô lại. Khi sử dụng phương pháp này, vỏ quả có chất lượng kém hơn, vì khi cọ xát với vỏ quả sẽ tạo ra một lớp vỏ ngoài màu trắng lỏng lẻo, không có trong bột thành phẩm. Ngoài ra, khi chà xát, nước và cùi chanh có thể lọt vào, trường hợp này khi cho vỏ chanh vào món ăn sẽ cảm nhận được vị đắng của chanh.
