Không phải tất cả trẻ em đều thích cốt lết, nhưng thịt viên được ăn một cách thích thú. Điều quan trọng là phải nấu chúng ngon, đặt đúng nguyên liệu. Cũng cần một khoảng thời gian nhất định để nấu.
Nó là cần thiết
- - 0,4 kg thịt lợn nạc và thịt bò;
- - 2 quả trứng gà;
- - 2 củ hành tây;
- - 100 g nước;
- - 3 thìa bánh mì vụn và kem chua;
- - rau xanh, lá nguyệt quế làm nước dùng;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt viên ngon nhất được lấy từ hai loại thịt - thịt lợn và thịt bò, được lấy với tỷ lệ bằng nhau. Tốt hơn là không sử dụng thịt băm làm sẵn để nấu thịt viên, vì ở đó, trên thiết bị đặc biệt, không chỉ thịt, gân, mà đôi khi xương bị nghiền nát.
Bước 2
Thịt viên chiên, nướng, hầm. Các lựa chọn luộc rất tốt cho trẻ nhỏ và thực phẩm ăn kiêng. Đầu tiên, thịt viên được sơ chế.
Bước 3
Thịt, hành được cho qua máy xay thịt hai lần. Bạn có thể cho 150 gam bánh mì trắng hoặc bánh mì vụn đã ngâm sữa vào âu thịt xay. Tất cả các thành phần được thêm vào và khối lượng trộn đều.
Bước 4
Trước khi luộc, có thể chiên thịt viên một chút trong dầu hướng dương. Đồng thời, chúng sẽ tạo thành một lớp vỏ tạo cảm giác ngon miệng. Bạn có thể nhúng các sản phẩm thịt này trực tiếp vào chất lỏng - nước hoặc nước dùng. Một trong những điều kiện quan trọng để chế biến món ăn là cho thịt viên vào nước sôi. Nếu bạn đặt chúng ở nơi lạnh, chúng có thể bị vỡ.
Bước 5
Để làm cho thịt viên chín kỹ, chúng không bị đóng khuôn rất lớn - có kích thước bằng quả óc chó. Lúc này bạn cho từng viên một vào nước sôi và để lửa nhỏ. Bọt tạo thành được thu thập từ bề mặt của nước dùng.
Bước 6
Định kỳ dùng thìa đảo thịt viên để không bị dính vào đáy chảo. Sau khi các viên thịt nổi lên, chúng được luộc thêm 12-15 phút.
Bước 7
Bạn có thể cho gạo đã luộc vào với thịt băm trước khi nấu, theo tỷ lệ 2: 1, sau đó bạn sẽ có được nhiều loại thịt viên - "Nhím". Các sản phẩm làm sẵn rất hợp với nước sốt cà chua hoặc kem chua. Bạn có thể nấu ngay thịt viên trong một ít nước cùng với tương cà chua hoặc kem chua.
