Bông cải xanh là một loại rau ngon và tốt cho sức khỏe. Có rất nhiều món ăn sử dụng "bông hoa" xanh này: salad, món hầm, thịt hầm. Bạn cũng có thể sử dụng bông cải xanh của riêng mình - như một món ăn phụ cho món chính.
Hướng dẫn
Bước 1
Thời gian nấu súp lơ xanh trong chảo dao động từ 5 đến 20 phút, tùy thuộc vào kích thước của loại rau bạn đang sử dụng và chúng đã được nấu trước đó hay chưa.
Bước 2
Nếu bạn đang nấu bông cải xanh còn non, tươi, hãy cố gắng bảo toàn thành phần có lợi của nó bằng cách chiên càng ít thời gian càng tốt. Đầu tiên, rửa sạch bông cải xanh và chia bụi thành các chùm hoa. Bạn có thể nấu cả búp hoặc cắt bắp cải thành từng miếng nhỏ. Phần trên của bông cải xanh có thể được ăn trước khi những bông hoa xanh bắt đầu nở. Nếu cây bắt đầu nở hoa, hãy cắt "bó hoa", chỉ giữ lại phần thân của chùm hoa.
Bước 3
Làm nóng chảo, đổ một ít dầu thực vật lên trên. Cho bông cải xanh vào chảo. Bạn có thể làm món hầm rau củ bằng cách thêm các loại rau yêu thích vào bông cải xanh. Để làm điều này, hãy đổ đầy nước vào thực phẩm, đậy nắp lại. Sau 5 phút đun sôi, nêm muối, tiêu, cà ri, gừng, vỏ chanh, nhục đậu khấu cho vừa ăn. Đun rau trên lửa vừa trong 20 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Khi nước sôi, bỏ nắp, thêm thì là, mùi tây, húng quế thái nhỏ vào, trộn đều và đun trong vài phút. Bữa ăn được thực hiện khi các loại rau (bao gồm cả bông cải xanh) mềm và ngon.
Bước 4
Bông cải xanh non có thể được chiên riêng, trong khi đem nấu chín. Nấu bắp cải trong chảo nóng với dầu thực vật, nêm với các loại gia vị yêu thích của bạn. Thời gian nấu phụ thuộc vào độ dày của chùm hoa và thân. Có thể xác định độ chín của rau khi chúng dễ nhai nhưng vẫn giữ được độ giòn nhẹ dễ chịu. Làm như vậy bông cải xanh sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Bước 5
Nếu bạn cắt bông cải xanh hơn một tuần trước, hương vị rau tươi ngon sẽ không còn rõ rệt. Bạn có thể rút ngắn thời gian chiên bằng cách luộc trước bông cải xanh cho đến khi chín một nửa. Cho bắp cải vào nước muối sôi trong 5 phút. Lưu ý rằng 7-10 phút là đủ để luộc bông cải xanh. Khi bắp cải đã mềm một chút, chiên trong dầu thực vật, thêm gia vị yêu thích của bạn. Trong trường hợp này, bạn chỉ cần xào bông cải trong 3-5 phút.
Bước 6
Nếu bạn muốn nấu bông cải xanh đông lạnh, hãy cho chúng vào chảo trực tiếp từ tủ lạnh mà không cần rã đông. Tốt nhất là làm món hầm rau củ từ rau củ đông lạnh, nhưng không được thêm nước vào chảo: nó sẽ xuất hiện từ đá tan chảy. Nhưng gia vị trong trường hợp này sẽ được yêu cầu.
