Có một lễ kỷ niệm gia đình hay bạn đang chờ đợi sự xuất hiện của khách? Trong trường hợp này, hãy thử nướng một chiếc bánh quy "Casket" rất ngon theo một công thức đơn giản. Nhờ lớp kem chua tinh tế, món ăn này có vị ngon ngọt, nhẹ nhàng và không chứa nhiều calo. Trong một chiếc bánh như vậy, bạn hoàn toàn có thể đặt bất kỳ loại trái cây nào theo ý thích của mình - dâu tây, kiwi, anh đào, chuối, v.v. Nó chuẩn bị nhanh chóng và trông rất đẹp và lễ hội!
Những gì bạn cần để làm một chiếc bánh "Hộp"
Đối với bánh quy:
- đường cát - 270 g;
- bột mì - 200 g;
- trứng gà - 6 chiếc;
- máy trộn;
- bơ - 3-5 g để bôi trơn khuôn;
- món nướng.
Đối với kem:
- kem chua có hàm lượng chất béo từ 25% - 800 g;
- đường bột hoặc đường cát - 180-200 g;
- vanillin - trên mũi dao;
- trái cây tươi để nếm (ví dụ, dâu tây) - 500 g;
- sô cô la đắng để trang trí bánh - 90 g (tùy chọn).
Cách nấu bánh quy trong lò nướng
Một số người tin rằng làm một chiếc bánh quy thực sự ở nhà không dễ dàng như vậy. Trên thực tế, việc nướng nó sẽ không khó, ngay cả với những người mới làm bếp. Đập trứng vào một cái âu sâu và đánh tan cùng với đường cát bằng máy trộn cho đến khi tạo thành một khối màu trắng trong. Trong trường hợp này, bạn cần đánh ít nhất 7-10 phút ở tốc độ cao nhất. Bây giờ bạn hãy lấy phần bột sau khi đã rây qua rây. Cho từng phần bột vào, dùng thìa hoặc phới khuấy nhẹ để trứng và đường tan. Để bánh có độ nở cao và thơm, tuyệt đối không nên dùng máy trộn ở giai đoạn này.
Khi bột bánh quy đã được, bạn bật lò nướng và để nhiệt độ 180 độ. Trong khi bánh đang nóng, lấy một đĩa nướng và quét một lớp bơ lên, bao gồm cả các mặt. Sau đó, cẩn thận, không làm hỏng độ thoáng của bột, chuyển bột vào khuôn và dùng thìa làm phẳng mặt trên. Và sau đó gửi mẫu trắng vào lò nướng trong 30 phút. Vào cuối thời gian quy định, hãy kiểm tra độ sẵn sàng của bánh quy bằng que diêm hoặc tăm. Xỏ vào giữa bánh quy - nếu đầu bánh khô, tức là sản phẩm đã sẵn sàng và có thể lấy ra khỏi lò. Khi bánh hơi nguội, lấy bánh ra khỏi khuôn. Trong khi nguội đến cuối cùng, chúng ta hãy bắt đầu làm kem chua.
Cách làm kem chua
Để chuẩn bị kem chua chất lượng cao, bạn cần phải tính đến một số sắc thái quan trọng. Kem chua phải béo (ít nhất 25%) và tươi. Để có chất kem đặc, tốt hơn hết bạn nên sử dụng đường bột thay vì đường cát. Bột hòa tan tốt hơn và nhanh hơn trong kem chua, sẽ duy trì độ dày cần thiết. Trong trường hợp này, hãy chuyển kem chua, bột và vanillin vào một chiếc cốc và dùng thìa để khuấy nhẹ mọi thứ với nhau. Nếu bạn sử dụng đường cát, hãy đánh cùng với kem chua và vani bằng máy trộn ở tốc độ thấp nhất cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để kem thành phẩm đặc hơn một chút, hãy cho vào tủ lạnh.
Trong khi kem nguội, rửa dâu tây (hoặc bất kỳ loại trái cây nào khác) dưới vòi nước, sau đó cắt chúng thành từng lát mỏng.
Cách lắp ráp và trang trí bánh kem
Khi tất cả các hoạt động chuẩn bị đã hoàn thành, chúng ta sẽ bắt đầu lắp ráp bánh. Chuyển vỏ bánh ra đĩa hoặc khay lớn và dùng dao bản rộng để cắt phần vỏ trên và để sang một bên. Lấy phần vụn còn lại ra và nghiền thành vụn, để nguyên phần đáy và hai bên. Bây giờ lấy kem chua ra khỏi tủ lạnh và phủ một phần dưới cùng của "Hộp" (1/4). Sau đó phết một lớp dâu, phủ một lớp kem mỏng lên trên và đặt một nửa số vụn bánh quy lên trên. Sau đó, cho kem, dâu và phần vụn bánh còn lại vào, cũng cần ngâm với kem chua. Cuối cùng, đậy "Hộp" với phần trên được đặt sang một bên. Kết thúc việc lắp ráp bánh bằng cách trang trí mặt trên và mặt bên với kem và quả mọng còn lại.
Tùy ý, bánh có thể được phủ một lớp kem sô cô la mỏng. Để làm điều này, đun chảy một thanh sô cô la đen trong nồi cách thủy và dùng một ống tiêm để tráng men theo dạng lưới. Bánh làm xong để tủ lạnh vài tiếng cho ngấm đều.
Khi hết thời gian, chiếc bánh quy "Box" ngon ngọt và thơm ngon sẽ hoàn toàn sẵn sàng! Lấy nó ra khỏi tủ lạnh, cắt thành nhiều phần và dùng cùng với trà hoặc cà phê mới pha.
