Có những món ăn như vậy, có vẻ như bạn sẽ không làm bất cứ ai ngạc nhiên nữa. Chúng rất ngon và bổ dưỡng, nhưng chúng có vẻ trần tục và quen thuộc - món ăn tự làm đơn giản. Ví dụ, có gì mới trong ớt nhồi bông? Đừng vội kết luận. Món ăn đơn giản tự chế biến theo công thức của người khác đôi khi trở thành một món ngon kỳ lạ. Hãy thử nhồi ớt với rau giống như ở Mexico hoặc Hy Lạp.
Nó là cần thiết
-
- Ớt Mexico
- 6 quả ớt chuông xanh lớn;
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây vừa
- Thái nhỏ;
- 2 nhánh tỏi
- Thái nhỏ;
- 2 trái ớt jalapeno;
- nửa quả ớt ngọt đỏ;
- 1/2 chén ngò tươi xắt nhỏ
- 1 thìa cà phê thì là xay;
- 400 g đậu đỏ sốt cà chua;
- 100 g pho mát cứng nghiền;
- tiêu đen xay vừa ăn.
- Ớt nhồi Hy Lạp
- 6 quả ớt chuông lớn (bất kỳ màu nào);
- 1/4 chén dầu ô liu
- 1/2 chén hành tây bào
- 1/2 chén cà rốt nạo
- 1 chén bulgur hấp
- 500 g cà chua xắt nhỏ;
- 1 3/4 cốc nước
- 1 muỗng cà phê muối biển;
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu mới xay;
- 1/2 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
- 1/3 chén húng quế tươi, thái nhỏ
Hướng dẫn
Bước 1
Ớt Mexico
Ớt chuông xanh cắt đôi, bỏ cuống, bỏ hạt.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo sâu. Bóc vỏ thật kỹ ớt đỏ và ớt jalapeno khỏi hạt, băm nhuyễn. Cho hành, tỏi, ớt jalapeno, ớt chuông đỏ, ngò và thìa là vào dầu đun nóng và đun ở lửa vừa cho đến khi chín vàng trong khoảng 4 phút.
Bước 2
Lấy chảo ra khỏi bếp và thêm đậu và một nửa pho mát bào nóng vào. Khuấy đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trải phần nhân lên trên phần ớt xanh đã chuẩn bị. Rắc phô mai còn lại.
Bước 3
Làm nóng lò ở 120 ° C, bật bếp nướng. Đặt ớt đã nhồi bông lên khay nướng và nướng. Nấu trong khoảng 20 - 30 phút. Phục vụ nóng.
Bước 4
Ớt nhồi Hy Lạp
Cắt bỏ phần đầu của quả ớt có "nắp" Loại bỏ và loại bỏ hạt và cùi trắng thừa. Rửa sạch bên trong hạt tiêu và để riêng cho khô. Gọt vỏ và rửa sạch "mũ", thêm vào phần còn lại của hạt tiêu
Bước 5
Đun nóng dầu ô liu trong chảo. Chiên cà rốt. Cho hành tây đã nạo vào máy xay thô và phi thơm trong 1-2 phút. Thêm bulgur và khuấy để phủ bơ. Thêm cà chua vào bulguru với hành tây, thêm 1/2 cốc nước, muối và hạt tiêu, giảm lửa vừa và đun sôi. Nấu trong 10 phút, khuấy liên tục.
Rắc rau mùi tây và húng quế vào và dùng nóng. Nghỉ ngơi trong 5 phút.
Bước 6
Làm nóng lò ở 180C.
Nhồi ớt với bulgur và rau. Xếp ớt thẳng đứng trong đĩa nướng sao cho vừa khít với nhau. Đậy nắp, cho 1/2 cốc nước vào đáy khuôn rồi cho vào lò nướng. Nấu trong 1 giờ 15-20 phút. Nếu nắp bị cháy nhanh, hãy phủ thiếc bằng giấy bạc.
Để nguội và dùng với sốt feta.
