Hải sản nổi tiếng với hương vị độc đáo và hàm lượng cao các chất có lợi cho cơ thể con người. Tôm là sinh vật phù du, nhưng không chỉ cá voi mới có thể ăn chúng.
Nó là cần thiết
-
- Đối với tôm
- chiên với nước tương:
- tôm 500 g;
- nước tương 50 ml;
- bơ 30 g;
- muối biển.
- Đối với tôm tỏi:
- tôm 500 g;
- dầu ô liu 2-3 muỗng canh;
- tỏi 5 tép;
- muối biển.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị tôm. Bạn sẽ cần tôm có vỏ lớn (vua hoặc sú). Chúng có thể được đông lạnh tươi hoặc đông lạnh luộc. Trong trường hợp đầu tiên, đun sôi nửa nồi nước 2 lít, pha muối nhẹ, cho một lát chanh, lá nguyệt quế và vài hạt tiêu vào. Thêm tôm đông lạnh vào nước, đun nhỏ lửa trong vài phút và để ráo trong chao. Sau khi nước rút hết, có thể cho tôm vào chiên. Tôm đông lạnh nấu chín không cần nước sôi nên bạn chỉ cần rã đông là được. Nếu bạn cần làm điều này nhanh chóng, sau đó nhúng chúng vào nước nóng (không sôi) trong một phút.
Bước 2
Chuẩn bị tôm với nước tương. Đun nóng chảo sâu lòng (chảo) trên lửa lớn, cho một miếng bơ nhỏ vào và đun chảy. Cho tôm vào chảo, chiên nhanh trên lửa lớn, đảo liên tục trong ba phút. Giảm nhiệt và thêm nước tương. Khuấy đều các chất trong chảo, thêm một ít muối biển thô, đậy nắp và giữ lửa trong 5 đến 7 phút. Sau đó, để ráo gần hết nước sốt và chiên tôm thêm một phút trên lửa lớn.
Bước 3
Chuẩn bị tôm tỏi. Sự kết hợp này mang lại hương thơm và vị ngon tuyệt vời cho món ăn. Lấy tôm, bóc bỏ vỏ. Điều này có thể được thực hiện theo một số cách: bạn có thể loại bỏ nó hoàn toàn, để lại đầu và đuôi, hoặc chỉ một phần đuôi. Bắt đầu tách vỏ ở chân tôm.
Bước 4
Làm nóng chảo và thêm một lượng nhỏ dầu ô liu thích hợp để chiên. Bóc tỏi và ép bằng máy ép tỏi, cho vào dầu. Sau đó cho tôm vào chảo chiên nhẹ trên lửa lớn, phi thơm với tỏi. Bày ra đĩa và rắc muối biển lên trên.
