Quả nam việt quất là một trong những loại quả mọng dại rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin. Do đặc tính hạ sốt và bổ, nó giúp chống lại các bệnh cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm khác nhau. Và một cách để tiết kiệm quả mọng cho những buổi tối mùa đông lạnh giá là làm mứt nam việt quất.
Nó là cần thiết
-
- nam việt quất - 1 kg;
- đường cát - 2 cốc.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị quả để chế biến. Hãy phân loại chúng, chỉ để lại những phần nhỏ nhất và nguyên vẹn nhất. Loại bỏ bất kỳ cành cây, lá cây và bất kỳ mảnh vụn nào khác mà bạn có thể có. Sau đó rửa kỹ dưới vòi nước.
Bước 2
Làm mềm quả nam việt quất. Để làm điều này, bạn cho quả dâu vào nồi, trụng qua nước sôi và chần sơ qua nước nóng trong vài phút, sau đó xả nước sôi. Bạn có thể chần quả nam việt quất theo cách khác - cho chúng vào chao và cho vào nồi nước sôi ngập quả việt quất, cũng trong 2-3 phút.
Bước 3
Để quả dâu nguội một chút, sau đó cuộn chúng qua máy xay thịt. Thêm đường vào khối lượng thu được và khuấy kỹ cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn. Thay vào đó có thể cho thêm siro đường để đường không phải khuấy lâu. Chia mứt vào các lọ.
Bước 4
Khử trùng các lọ mứt. Đổ nước vào một cái xoong lớn, rộng, đặt lon không đậy nắp vào để nước sôi không lọt vào bên trong và đặt chảo trên lửa lớn. Sau khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và ủ các lọ trong khoảng 10 - 20 phút.
Bước 5
Trong khi các lọ được khử trùng, cũng nên thực hiện tương tự với các nắp đậy. Để làm điều này, hãy nhúng chúng vào nước sôi trong một bát riêng và đun sôi trong 10 phút.
Bước 6
Cuộn các lọ có nắp đậy đã đun sôi và đặt chúng vào một nơi ấm áp và tối, bọc trong một tấm chăn. Sau một vài ngày, lấy chúng ra và để chúng ở nơi tối và mát mẻ cho đến mùa đông.
Bước 7
Phương pháp làm mứt này loại bỏ quá trình xử lý nhiệt lâu của quả mọng, cho phép bạn giữ được tất cả các vitamin và khoáng chất, cũng như hương vị và màu sắc của quả nam việt quất tự nhiên.
