Bắp cải muối chua giòn là một món khai vị tuyệt vời có thể ăn kèm với thịt, cũng như khoai tây luộc hoặc chiên. Nó được chuẩn bị rất nhanh chóng, nhưng, thật không may, nó biến mất khỏi bàn cũng nhanh chóng!
Nó là cần thiết
- 150 ml nước ấm đun sôi;
- 1 kg bắp cải (bắp cải trắng);
- 1 quả ớt Bungari;
- 1 trái ớt sừng;
- 2 nhánh tỏi;
- 1 củ cà rốt (tùy chọn)
- 2 muỗng canh giấm ăn (6%);
- 70 ml dầu hướng dương;
- 1 muỗng canh Sahara;
- 1 muỗng cà phê Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch và lau khô bắp cải, ớt và cà rốt gọt vỏ. Không nhất thiết phải sử dụng cà rốt trong công thức này nhưng hạt tiêu là nguyên liệu không thể thay thế.
Bước 2
Cắt bắp cải và ớt chuông thành từng miếng lớn rồi cho vào tô lớn.
Bước 3
Băm ớt và tỏi thật nhuyễn rồi cho bắp cải và ớt chuông vào.
Bước 4
Nếu bạn đang sử dụng cà rốt, hãy cắt chúng thành dải và thêm vào phần còn lại của rau.
Bước 5
Thêm muối, đường, dầu hướng dương. Trộn đều và dùng tay bóp nát rau.
Bước 6
Đổ giấm và nước vào. Chúng tôi trộn mọi thứ và thử. Có lẽ bạn cần thêm đường, muối hoặc giấm. Bạn có thể nghĩ rằng có quá nhiều giấm, nhưng hãy nhớ rằng bắp cải sẽ hấp thụ nó và món ăn nhẹ hoàn thành sẽ có vị ít nồng hơn.
Bước 7
Dùng tay ấn chặt bắp cải rồi đặt một chiếc đĩa phẳng lên trên. Đặt một lít nước vào một cái đĩa.
Đặt bắp cải trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ, hoặc tốt hơn là 6. Bắp cải được bảo quản trong tủ lạnh càng lâu thì càng ngon. Có thể ăn ngay, vì từ 1 ký bắp cải sẽ biến ra rất ít đồ ăn vặt. Nhưng nếu bạn lấy nhiều nguyên liệu hơn thì cải thảo thành phẩm có thể cho vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh.
