Quả nho - đen, đỏ, trắng - được nhiều nhà vườn trồng. Loại quả mọng này không chỉ ngon mà còn rất hữu ích, vì nó chứa một số vitamin và khoáng chất. Nó có thể được tiêu thụ tươi, hoặc nó có thể được thu hoạch để sử dụng trong tương lai, chẳng hạn như nấu các chế phẩm từ nó.
Để nấu rượu nho đỏ, hãy phân loại cây trồng đã thu hoạch. Quả để làm compote phải chín, còn nguyên vẹn. Tách chúng khỏi thân cây. Điều này được thực hiện bằng tay hoặc để tăng tốc quá trình bằng nĩa thép không gỉ.
Rửa sạch chao, lau hơi khô rồi nhúng chao vào nồi nước sôi. Sau 1 phút, vớt ra, rửa sạch quả nho dưới vòi nước mát. Giai đoạn này (chần) là cần thiết để các quả trong nước ép giữ được vẻ ngoài hấp dẫn của chúng.
Cho quả nho đỏ đã chần và rửa sạch vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị trước. Tất nhiên, những đồ đựng này phải được rửa kỹ càng, tốt nhất là bằng soda, và tráng qua nước sôi. Đổ đầy các lọ với quả mọng lên đến "vai", đổ xi-rô đường nóng (cho 1 lít nước - 400 gram đường cát). Sau đó đậy miệng lon bằng các nắp kim loại đã tráng nước sôi.
Đặt cẩn thận các thùng chứa quả mọng vào nồi nước sôi. Để lon không bị vỡ, nên có một miếng vải gấp nhiều lớp ở đáy chảo. Khử trùng lọ nho bằng lửa nhỏ; nước phải đến "vai" của các vật chứa. Thời gian tiệt trùng: đối với lon nửa lít - 10 phút, đối với lon lít - 15 phút, đối với lon ba lít - 25 phút. Sau đó cẩn thận lấy lon ra khỏi chảo, cuộn nắp lại, lật lại và để nguội.
Nếu bạn muốn nấu compote để ăn ngay thì dễ làm hơn rất nhiều, ngoài ra bạn không thể tách quả dâu ra khỏi cuống. Rửa sạch những quả nho đỏ đã chọn trong một cái chao, cho vào nồi, tráng nước lạnh và đun trên lửa. Tỷ lệ giữa khối lượng quả mọng / khối lượng nước phụ thuộc vào mức độ cô đặc của compote bạn muốn nấu. Đun sôi, cho đường cát vào nồi, khuấy tan. Ở đây cũng vậy, hãy được hướng dẫn bởi sở thích của bạn: ai đó thích một món ăn ngọt ngào, một ai đó ít ngọt ngào hơn. Để lửa nhỏ trong 5 phút, tắt bếp. Công thức trộn nho đã sẵn sàng.
