Cơm được coi là món ăn chính trên bàn ăn trong gia đình người Hoa. Mỗi gia đình đều có bí quyết riêng để nấu loại ngũ cốc tuyệt vời này. Có người đầu tiên chiên cơm trên chảo nóng, có người nấu đến dạng cháo, và có người làm mì từ bột gạo. Một trong những công thức nấu ăn đơn giản và nổi tiếng nhất là cơm với rau và thịt gà phi lê với việc bổ sung rượu tráng miệng Sherry.
Thành phần:
- 200 g gạo tẻ;
- 400 g thịt gà phi lê;
- 6 muỗng canh xì dầu;
- 250 g nấm champignon (hoặc các loại nấm khác);
- 1 quả ớt chuông ngọt vừa;
- 2 củ hành tây;
- salad hành tây;
- 1 muỗng canh củ gừng mài;
- dầu thực vật;
- 4 muỗng canh rượu vàng;
- tiêu đen.
Sự chuẩn bị:
- Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị gạo. Không phải bà nội trợ nào cũng thành công trong cách làm này, nhưng sử dụng lời khuyên, bạn sẽ nấu được cơm ngon, dẻo. Nó cần được rửa lại trong nước mát nhiều lần. Tiếp theo, bạn đổ gạo đã vo sạch vào nồi thêm một chút nước lạnh. Điều quan trọng cần biết là gạo được nấu trong một lượng nhỏ nước để không bị mất đi các đặc tính có lợi.
- Bạn cũng cần chuẩn bị thịt. Nếu bạn có phi lê gà, sau đó nó phải được cắt thành từng lát và ướp với nước tương, để trong tủ lạnh trong một giờ.
- Bây giờ chúng ta hãy nấu rau và nấm. Chúng tôi rửa sạch và cắt nhỏ hạt tiêu theo chiều dài, cắt hạt tiêu thành bốn phần và cắt ngang thành các miếng lớn. Chúng tôi cũng bóc vỏ và cắt hành tây thành các vòng hoặc nửa vòng.
- Bạn có thể đến trực tiếp để chuẩn bị các món ăn. Chiên thịt từ tủ lạnh trong dầu thực vật trong 5 phút, sau đó để sang một bên để nguội. Để lại phần nước ướp thịt.
- Thay dầu trong chảo và đun nóng. Chiên rau với nấm trong 3 phút. Trong quá trình xào rau phải đảo liên tục để không bị cháy. Bây giờ bạn có thể thêm gừng xay, rượu sherry và nước xốt vào rau.
- Cuối cùng, trộn thịt với hỗn hợp rau và cơm thu được, trộn đều tất cả mọi thứ và chiên trên lửa nhỏ.
Món ăn Trung Quốc này là hoàn hảo cho bữa tối theo chủ đề Trung Quốc.
Trong các biến thể khác, trứng luộc cũng có thể được thêm vào món ăn này. Có thể thay thịt bằng phi lê cá đỏ.
