Mất khoảng hai giờ để làm ra những chiếc bánh thơm ngon và cho cả gia đình ăn. Chúng có thể rất tốt để đa dạng hóa bàn ăn và sẽ giúp giải quyết vấn đề ăn nhanh. Bánh khoai tây là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng và bổ sung cho bữa tối thịnh soạn.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- bột mì - 1 kg;
- sữa - 500 g;
- trứng - 1 cái;
- đường - 1 muỗng canh;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- men khô - 1 gói;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Để điền:
- khoai tây - 8 miếng;
- hành tây - 1 củ;
- muối để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị bột. Để thực hiện, bạn hòa tan men vào sữa ấm, thêm muối, đường, trứng và dầu thực vật. Sau đó cho bột mì vào. Đặt bột ở nơi ấm áp trong 20-30 phút, để bột nở. Sau khi bột đã nổi lên một lần, khuấy và để bột nổi lên lần thứ hai. Để làm điều này, bạn sẽ cần đợi thêm 10-15 phút.
Bước 2
Trong khi bột nở, bạn bắt đầu làm phần nhân. Để thực hiện, bạn hãy gọt vỏ khoai tây, rửa thật sạch và ngâm trong nước muối cho đến khi chín mềm. Sau đó, chuẩn bị khoai tây nghiền từ nó, nhưng không thêm sữa và các thành phần bổ sung khác. Để khoai tây nghiền hơi nguội.
Bước 3
Lúc này, xào hành đã thái nhỏ trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Thêm hành tây đã chiên vào khoai tây nghiền cho vừa ăn. Thêm một ít tiêu đen xay vào phần nhân để nếm thử, điều này sẽ tạo thêm dư vị cay nồng.
Bước 4
Sau khi bột nổi lên lần thứ hai, đặt nó lên bàn có bột và nhào kỹ. Nó phải được thắt chặt, đàn hồi và co giãn tốt. Chia bột thành nhiều phần và tạo thành những chiếc bánh nhỏ để làm nhân. Để thực hiện, bạn lấy một miếng bột, dùng lòng bàn tay đập nhẹ rồi nhào đều các mặt để tạo thành một khối hình bầu dục tương đối đều. Đừng tráng mỏng quá để tránh làm bột bị rách do quá nhiều nhân. Tiếp theo, bạn lấy một thìa khoai tây nghiền, cho bột lên trên, dùng tay véo các mép để bột che khuất hoàn toàn phần nhân. Bằng cách này, chuẩn bị số lượng bánh yêu cầu.
Bước 5
Làm nóng chảo với nhiều dầu thực vật rồi đặt bánh nướng lên trên. Chiên chúng trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu. Cho chả ra đĩa và để nguội một chút.
