Hương vị độc đáo của bánh gai chua ngọt sẽ khiến ít người thờ ơ. Các loại rau xanh tốt cho sức khỏe với hương vị đặc trưng đặc biệt thích hợp sau một mùa đông dài, khi một vụ thu hoạch rau và trái cây mới chưa chín trên luống. Bất cứ ai, ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm, có thể thưởng thức những chiếc bánh ngọt thơm tự làm tại nhà. Có nhiều công thức làm bánh chua cay khác nhau, và bạn có thể nắm vững một số công thức nhanh nhất và dễ dàng nhất để bắt đầu.
Lazy Sorrel Pie
Bật lò nướng để làm nóng đến 180 ° C. Chuẩn bị cây me chua (200 g): rửa sạch trong nước chảy và giữ nó trong một cái chao để thủy tinh chất lỏng. Sau đó, cắt nhỏ rau xanh không có cuống và chuyển sang đĩa nướng, đã được bôi dầu thực vật trước đó.
Đánh tan 3 quả trứng và 200 g đường cát cho bông xốp, ổn định. Cho một ly bột mì đã rây thành dòng loãng, khuấy liên tục và thêm một thìa rượu mạnh. Nhào bột thật kỹ và đổ nhân lên trên.
Công thức làm bánh sorrel này thực sự nhanh chóng - chỉ cần giữ món nướng trong lò đã làm nóng trước trong nửa giờ (lúc này bánh nướng đã chín vàng) và món ăn đã sẵn sàng! Đặt nó lộn ngược trên một đĩa thấp và phục vụ với một chút đường bột.
Chả chua cay
Công thức đơn giản với cách làm bột men làm bánh nướng nhân thập cẩm sẽ giúp bạn nhanh chóng trổ tài nấu nướng và cho gia đình thưởng thức bữa tối ngon miệng. Để làm điều này, chuẩn bị bột nhào: pha loãng một thìa men nở nhanh trong 300 ml sữa ấm nhưng không nóng (34-40 ° C). Hòa tan 2 thìa đường cát vào hỗn hợp này, sau đó cho 3 thìa bột mỳ đã rây vào khuấy đều.
Giữ ấm vật chứa trong 15 phút. Khi bột làm bánh sorrel nổi lên, thêm 5 g muối ăn và 7 muỗng canh dầu thực vật vào. Thêm bột theo từng phần nhỏ (tổng cộng khoảng 3 cốc) cho đến khi bột dính vào tay. Tuy nhiên, nó không nên quá mát mẻ!
Giữ nó trong 15-20 phút. ấm, và trong khi nó nổi lên, thái nhỏ cây me chua đã rửa sạch. Khi nướng, rau xanh sẽ sôi xuống rất nhiều, nhưng đặc biệt không nên giảm thể tích nhân bằng cách đổ nước sôi lên vì bánh chua sẽ không ngon như vậy.
Tạo hình bánh ngô có cùng kích thước. Véo mỗi bên một bên và nhồi cây me chua, dùng ngón tay bóp nhẹ phần rau xanh. Cho một chút đường vào nhân và buộc thật chặt các mép của nhân để nước cốt không bị chảy ra ngoài và cháy trong quá trình nướng. Bánh Sorrel được chế biến theo công thức này có thể được chiên cả hai mặt trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu hoặc đặt trong lò nướng (nhiệt độ 200 ° C) trên khay nướng mỡ trong 30 phút.
