Người Mexico nổi tiếng với thức uống có cồn quốc gia của họ - rượu tequila, được làm từ cây xương rồng thùa xanh. Ngoài rượu tequila, cây xương rồng này được sử dụng để nấu ăn và các loại đồ uống khác, chúng nổi tiếng khắp thế giới vì hương vị độc đáo và tác dụng giết người của chúng. Những đồ uống này là gì và tại sao người Mexico lại làm chúng từ cây xương rồng?
Hướng dẫn
Bước 1
Cây thùa lần đầu tiên được đưa đến Mexico từ Antilles. Người da đỏ địa phương gọi nó là "mexcametl" - sau này tên này được chuyển thành "mezcal". Đối với các thổ dân, cây thùa là một loài thực vật gần như thần thánh, mà họ tôn kính như một hóa thân ban đầu của nữ thần Ấn Độ Mayaheul, người có bốn trăm bộ ngực để cho bốn trăm đứa con của bà được bú sữa. Người Ấn Độ sử dụng cây thùa không chỉ để làm rượu - những chiếc lá giống như sợi gai dầu của nó rất tốt để làm giấy, quần áo, dây thừng và thảm ngủ.
Bước 2
Từ "tequila" được các nhà ngôn ngữ học hiện đại coi là một thuật ngữ được phát minh bởi những người cổ đại Nahuatl, những người có lịch sử sống ở vùng đất của Mexico cổ đại. Nó có nghĩa là "một nơi của các loại thảo mộc hoang dã", "một nơi của các phương pháp thông minh" hoặc "một nơi thu thập thực vật" và xuất phát từ sự hợp lưu của các từ tequitl (công việc) và tlan (địa điểm). Tuy nhiên, một số chuyên gia trong lĩnh vực Mexico và người dân bản địa cho rằng "tequila" là một cái tên bị bóp méo để chỉ Tiquilos hay Ticuilas hay Tiquilos của dân tộc Mexico. Tất cả các bảng điểm này đều có quyền tồn tại, vì những người yêu thích rượu tequila không quan tâm đến cách giải thích tên đồ uống yêu thích của họ.
Bước 3
Trên lãnh thổ Mexico, 136 loài xương rồng này mọc, nhưng rượu tequila chỉ được làm từ cây thùa xanh. Một loài cây thùa mọc hoang quý hiếm và một số loại khác của nó, người Mexico sử dụng để làm mezcal, và cũng sản xuất đồ uống trong khu vực từ chúng như racilla, sotol, pulque và bacanora. Tuy nhiên, tequila vẫn là loại rượu phổ biến nhất được làm từ cây xương rồng.
Bước 4
“Ông nội” của tequila là rượu mezcal, được sản xuất lần đầu tiên hai mươi năm sau khi người Tây Ban Nha đến Tân Thế giới. Nó được gọi bằng nhiều tên khác nhau - rượu agave, rượu mạnh mezcal và rượu tequila mezcal - cho đến cuối cùng thức uống này có tên gọi hiện đại. Trong suốt thời gian tồn tại, tequila, vốn là một thức uống truyền thống tự làm, đã trở thành một thức uống nổi tiếng và phổ biến trên thế giới, nó đã được cải tiến một cách hỗn loạn cùng với quê hương Mexico của nó.
