Một cuộn thơm tan chảy trong miệng của bạn. Bạn không cần phải đi đến một tiệm bánh hoặc cửa hàng cho một món tráng miệng như vậy. Bạn có thể tự nấu ăn. 40 phút và cuộn tinh tế nhất trên bàn của bạn.
Thơm ngon, đậm đà hương vị của tuổi thơ. Bất kỳ người hảo ngọt nào cũng sẽ thích thú với món bánh cuốn này. Nó rất dễ dàng để học cách nấu nó. Điều này không đòi hỏi kỹ năng và kiến thức đặc biệt. Bí quyết thành công nằm ở chỗ tuân thủ tất cả các điểm trong hướng dẫn chuẩn bị món ăn.
Thành phần của bột
- 5 quả trứng gà
- 1 cốc đường cát
- 1 cốc bột mì
- 10 g đường vani
Thành phần cho nhân bánh
- 150 g kem chua
- 100 g mứt hoặc mứt đặc
Hướng dẫn làm bánh quy cuộn
- Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ.
- Thêm 0,5 cốc đường cát vào lòng đỏ. Đánh kỹ bằng máy trộn.
- Cho nửa ly đường cát còn lại vào bát đựng protein. Đổ đường vani vào đó. Đánh kỹ tất cả mọi thứ thành bọt.
- Kết hợp lòng trắng đã đánh bông với lòng đỏ. Trộn nhẹ nhàng, nâng dần khối lượng từ dưới lên trên. Một chiếc thìa nhà bếp hoặc một chiếc thìa thông thường thích hợp cho việc này.
- Rây bột hai lần. Cô ấy nên lông bông.
- Đổ bột vào khối trứng theo từng phần nhỏ. Khuấy từ từ và nhẹ nhàng.
- Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Đổ bột của cuộn tương lai lên đó.
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Cho bột vào ủ trong 20 phút. Trong quá trình chuẩn bị món tráng miệng, không được mở lò nướng.
- Trong khi chuẩn bị bột, bạn có thể làm phần nhân.
- Dùng nĩa đánh mứt và kem chua cho đến khi mịn.
- Ngay sau khi bột đã được, bạn cần bắt tay ngay vào việc cán bánh. Điều quan trọng là phải làm điều này trong khi bánh quy còn nóng. Khi đó nó sẽ nhanh chóng có hình dạng mong muốn và không bị bung, vỡ.
- Nếu cuộn không được xoắn chắc chắn lắm, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và gửi vào tủ lạnh ở dạng này.
Sau 2 giờ, món tráng miệng sẽ sẵn sàng phục vụ. Bạn có thể trang trí nó với đường bột, quả mọng hoặc sô cô la.
Mẹo làm bánh quy cuộn chất lượng
- Điều quan trọng là phải chuẩn bị trước tất cả các sản phẩm, vì không thể tạm dừng khi chuẩn bị cuộn bánh quy. Nếu không, bọt lòng đỏ protein có thể lắng xuống và bột sẽ không mềm như bình thường.
- Điều quan trọng là phải có thời gian để trét nhân trực tiếp vào bột đang sôi. Điều này sẽ cho phép nó ngấm nhanh và mềm dẻo hơn khi cuộn tròn.
- Để thuận tiện cho việc vặn bột, sau khi lấy ra khỏi lò, bạn nên lót bánh quy lên một chiếc khăn. Bạn cần gấp bánh với nó. Điều quan trọng là phải xem xét rằng lá bánh quy rất tinh tế. Bạn cần phải làm việc với nó một cách cẩn thận. Không nên có những chuyển động đột ngột.
- Cuốn sẽ thơm nếu rưới rượu cognac. Điều này rất quan trọng khi bánh nướng đã được cuộn và sẵn sàng để gửi vào tủ lạnh.
Nếu bạn tính đến tất cả các khuyến nghị khi chuẩn bị món cuốn, món tráng miệng sẽ trở nên khó quên. Nó chắc chắn sẽ trở thành món ngon chính trên bàn ăn của bạn.
