Trước hết, làm phim là một nghệ thuật. Rất dễ làm hỏng sản phẩm ban đầu, và thay vì một thức uống thơm, bão hòa về màu sắc và hương thơm, bạn sẽ có được một thức uống ít sử dụng. Tất nhiên, ưu tiên lớn nhất được dành cho rượu nho. Để tự làm ở nhà, bạn cần tuân thủ các quy tắc nhất định.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, hãy quyết định giống nho bạn sẽ sử dụng:
- rượu vang, chứa ít đường và chủ yếu được sử dụng bởi các nhà sản xuất rượu;
- phòng ăn, nó được sử dụng cho cả việc chuẩn bị đồ uống và ăn uống;
- món tráng miệng, có hàm lượng đường cao. Bạn có thể kết hợp nhiều loại.
Bước 2
Chuẩn bị thùng chứa và phòng. Nơi ở phải khô ráo và sạch sẽ, thùng gỗ sồi và chai thủy tinh được coi là vật dụng bảo quản lý tưởng. Đối với lưu trữ chính, xô nhôm là phù hợp.
Bước 3
Xáo trộn nho. Bạn có thể tự làm hoặc sử dụng máy ép đặc biệt.
Bước 4
Cho nho đã nghiền vào một hộp lớn, hoặc thêm chút đường nếu muốn. Không bao giờ che hoàn toàn, chỉ che. Tránh ánh sáng chói trong quá trình lên men. Bóng tối hoàn toàn là mong muốn. Nhiệt độ phòng nên từ 23-25 độ C. Nếu không, bạn có nguy cơ làm hỏng sản phẩm.
Bước 5
Chờ khoảng một tuần. Trong thời gian này, quá trình lên men sẽ kết thúc. Một mùi cụ thể sẽ xuất hiện.
Bước 6
Chuẩn bị hộp đựng để bảo quản đồ uống sau này. Đồng thời chuẩn bị ống chống tràn và găng tay cao su. Đổ chất lỏng vào các vật chứa đã chuẩn bị. Nên lọc trước đồ uống, ít nhất một phần. Nhưng không sao nếu một ít bùn vào chai.
Bước 7
Hạn chế sự tiếp cận của oxy với bình, đồng thời để chất lỏng thoát ra các khí dư. Điều này có thể được thực hiện với một chiếc găng tay cao su. Đặt nó vào chai và đâm nó bằng kim ở hai hoặc ba nơi. Ngay sau khi chiếc găng tay hoàn toàn “xì hơi”, biết rằng tất cả các chất khí đã bay ra ngoài.
Bước 8
Đổ rượu non vào các thùng khác. Cố gắng tránh bị dính bùn. Chờ lắng cặn. Thức uống sẽ từ từ nhạt đi. Ngay khi rượu được làm trong hoàn toàn, màu trở nên trong suốt, không lẫn tạp chất thì đổ lần cuối vào chai hoặc thùng.
Bước 9
Chỉ cần những thao tác đơn giản như vậy là bạn đã có được một loại rượu khô thơm ngon rồi. Nếu bạn là người yêu thích rượu vang nổ, hãy đậy chặt nắp chai trong quá trình lên men.
