Không thể tưởng tượng một bàn tiệc lễ hội mà không có nhiều loại đồ uống khác nhau. Chọn đúng cách kết hợp đồ ăn và thức uống, chọn bình phù hợp, trang trí và rót đồ uống một cách chính xác là cả một khoa học.
Hướng dẫn
Bước 1
Quyết định thực đơn. Đối với cá, thịt gia cầm, các món hải sản, pho mát và trứng, hãy phục vụ rượu vang trắng, nên được ướp lạnh đến 10 độ, hoặc rượu cognac. Cung cấp rượu vang đỏ ở nhiệt độ phòng khoảng 20 độ với thịt, các món ăn và nấm. Vodka, whisky, bitters hợp với các món ăn béo, cay và mặn. Dùng với các món tráng miệng rượu mùi và rượu vang sủi bọt, port, Madeira ngọt ngào. Rượu sâm banh, được ướp lạnh đến 3 - 6 độ, rất thích hợp cho các món ăn nhẹ, pho mát, đồ ngọt. Đặt riêng đá thực phẩm với kẹp đá trên bàn.
Bước 2
Từ đồ uống không cồn, hãy chọn nước chanh hoặc nước ép cà rốt cho các món cá, cà chua, lựu, nho - cho thịt, cho món tráng miệng - đồ uống có ga, nước ép và nước ngọt.
Bước 3
Phục vụ đồ uống ướp lạnh trước, sau đó phục vụ đồ uống ấm hơn. Bắt đầu bữa ăn của bạn với các loại rượu vang thông thường, sau khi họ cung cấp các loại rượu vang cổ điển và vào cuối lễ kỷ niệm - rượu vang sưu tập. Vào cuối bữa ăn, mời khách cà phê đen với một ly rượu cognac hoặc rượu mùi. Cắt chanh với đường bột thành từng lát mỏng cho rượu cognac. Phục vụ rượu mùi, mật ong với trà.
Bước 4
Đổ rượu sao cho ngón trỏ của bạn trên cổ và các ngón còn lại ngang với nhãn. Xoay chai để tránh nhỏ giọt lên khăn trải bàn. Không nghiêng mạnh bình rượu xuống để không làm trôi cặn có thể. Cổ chai không được tựa vào mép ly. Kính nên ở trên bàn. Khi rót bia, hãy cầm ly bằng cả tay, nghiêng về phía miệng chai. Khi rót sâm panh, hãy cầm ly trên tay.
Bước 5
Trang trí ly cocktail với ô, miếng trái cây, đặt một vòng chanh, kiwi hoặc cam lên thành ly. Hoặc dùng một lát chanh chà xát bên ngoài mép ly rồi nhúng vào đường bột để tạo hiệu ứng mờ. Ống có thể được nhúng trực tiếp vào thủy tinh. Làm khách ngạc nhiên với đá màu làm từ nước ép trái cây hoặc quả mọng đông lạnh.
Bước 6
Phục vụ cà phê trong một cái bình mà từ đó mọi người tự rót cho mình một thức uống hoặc riêng biệt trong các tách trên đĩa với thìa cà phê. Đặt sữa hoặc kem trên bàn vào bình sữa, và đặt đường lên các ổ cắm. Khi phục vụ cà phê đá, hãy tặng riêng một thìa tráng miệng và một ống hút. Phục vụ trà trong một tách có đĩa, trên đó đặt một muỗng cà phê có tay cầm ở bên trái, hoặc phục vụ trong hai ấm - một ấm trà và đổ nước sôi vào. Bạn cũng có thể phục vụ trà trong một chiếc samovar.
