Quế là một loại gia vị có mùi thơm được làm từ vỏ của cây cùng tên. Nó là một nguồn cung cấp canxi, magiê và mangan. Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và y học. Ăn quế làm giảm lượng đường trong máu, kích hoạt não, cải thiện sự thèm ăn và bình thường hóa tiêu hóa.
Nó là cần thiết
- Đối với món qi-mes:
- - 1 kg cà rốt;
- - một ly nho khô;
- - 10-12 quả mận khô;
- - thanh quê;
- - 5 thìa đường;
- - 2 thìa nước cốt chanh;
- - 2 thìa mật ong lỏng;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Đối với trà quế:
- - thanh quê;
- - 2 thìa trà đen;
- - 0,5 lít nước;
- - đường để hương vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Sử dụng thanh quế trong nấu ăn của bạn. Ở phương Đông, chúng được thêm vào các món thịt cừu và gà cay, ở Transcaucasia - trong các món hầm thịt và rau, cho vào cơm thập cẩm, kharcho và chikhirtma. Ở Nga, ngũ cốc và súp sữa được chế biến theo truyền thống với việc bổ sung quế.
Bước 2
Sử dụng gia vị này để tạo hương vị cho dưa chua, nước sốt, bảo quản, ủ, và các món pho mát.
Bước 3
Theo thói quen, bạn có thể thêm quế vào các món ăn lỏng. Để chúng từ bảy đến mười phút trước khi nấu hoặc ngay trước khi phục vụ, sau khi chiên trong dầu thực vật vài phút cho đến khi có mùi thơm. Nếu bạn định tự xay quế, hãy chiên các que trong chảo nóng mà không cần thêm dầu.
Bước 4
Ghép quế với cà rốt, rau bina, ngô sữa và bắp cải đỏ, cũng như lê, táo và mộc qua. Thêm gia vị vào súp trái cây lạnh làm từ trái cây tươi hoặc khô.
Bước 5
Chuẩn bị một món ăn ngon và bổ dưỡng của người Do Thái qi-mes. Để thực hiện, bạn hãy rửa sạch, gọt vỏ và cắt cà rốt thành từng lát mỏng. Chiên trong dầu thực vật. Rửa sạch và ngâm nho khô và mận khô. Loại bỏ các vết rỗ khỏi mận khô. Cho cà rốt, nho khô và mận khô vào chảo. Thêm đường, muối và đun ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau một giờ, thêm quế, mật ong, hạt tiêu, đổ nước cốt chanh vào và đun nhỏ lửa thêm 10 phút.
Bước 6
Thêm gia vị vào các đồ uống khác nhau: sữa chua, kefir, cà phê, sô cô la nóng, đấm, rượu nghiền. Ở Mexico, có phong tục khuấy sô cô la nóng và cà phê trong cốc không phải bằng thìa mà bằng thanh quế.
Bước 7
Pha trà được dùng làm ấm để chữa cảm lạnh và cúm. Đổ một thanh quế với 0,5 lít nước sôi, để ủ trong 10 phút. Sau đó, đun kỹ cho ngấm gia vị, không đun sôi. Đổ trà vào ấm trà khô (đã được làm nóng trước) và đổ trà gia vị nóng vào. Đậy nắp ấm và rót vào các cốc sau năm phút.
Bước 8
Để giảm huyết áp, thêm một thanh quế vào một ly kefir, để ủ trong 10-15 phút, sau đó lấy ra và uống trước khi đi ngủ.
