Dưa chuột là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Ai đó thích món salad dưa chuột tươi, ai đó thích chúng được muối và ngâm như một món ăn nhẹ. Phụ nữ sử dụng loại rau này để làm mặt nạ dưỡng ẩm. Nói chung là tuyệt đối không thể thay thế được. Nhưng dưa chuột mất hình dạng và mất vị rất nhanh. Sản phẩm này nên được lưu trữ ở đâu? Làm thế nào để xử lý đúng cách một rau mềm như vậy?
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu có quá nhiều dưa chuột, thì tốt hơn là nên dưa một ít. Để bắt đầu, hãy chọn những quả nhỏ nhất: dưa chua (3-5 cm), bí ngô (5-7 và 7-9 cm), rau xanh (lên đến 12 cm). Chúng thích hợp nhất để ngâm chua. Nhưng bạn cần làm điều này càng sớm càng tốt sau khi thu mua / mua, nếu không dưa chuột sẽ bị nhão và mất đi các đặc tính hữu ích. Các loại trái cây cần được bảo vệ khỏi ánh nắng và gió.
Bước 2
Chọn những quả dưa chuột nằm, dập nát - chúng sẽ không có tác dụng đóng hộp. Trước khi ngâm dưa chuột, hãy ngâm chúng trong nước lạnh khoảng 3-4 tiếng, nhưng lưu ý rằng bạn nên bắt đầu chế biến chậm nhất là 10 tiếng sau khi đã chuẩn bị xong rau. Có một bí quyết nho nhỏ: nếu bạn cho một ít mù tạt vào nước muối, rau sẽ sống lâu hơn và có mùi vị hấp dẫn hơn.
Bước 3
Dưa chuột lớn hơn tốt nhất nên để trong tủ lạnh ở nhiệt độ trung bình là 0 độ. Nhưng đừng lạm dụng nó với cái lạnh! Một số giống rất nhạy cảm với nhiệt độ thấp và có thể bị lạnh. Sử dụng túi nhựa hoặc đồ dùng có nắp đậy. Đặt rau ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh, tốt nhất là để riêng với phần thực phẩm còn lại. Tốt nhất không nên rửa trước - hãy làm ngay trước khi ăn. Vì vậy rau có thể bảo quản đến 15 ngày.
Bước 4
Không nhất thiết phải có tủ lạnh để kéo dài tuổi thọ của rau. Nếu bạn ở trong nước, trong làng, hãy sử dụng hầm. Cho dưa chuột vào đĩa đất nung, rắc cát đã rửa sạch và đậy nắp kín. Chúng cũng sẽ tươi và ngon dưới lòng đất.
Bước 5
Có một số cách để bảo quản sản phẩm này trong nước. Bạn có thể cho dưa chuột có đầu nhọn vào nước lạnh 3-8 cm và thay nó thường xuyên. Nếu bạn có một cái giếng, bạn cũng có thể sử dụng cái đó. Cho quả vào xô, phủ vải và hạ xuống giếng sao cho xô không ngập dưới nước mà chỉ chạm vào gương soi nước.
Bước 6
Để bảo quản lâu hơn, dưa chuột có thể được cấp đông. Để thực hiện, bạn cần rửa sạch chúng và cắt thành từng lát mỏng. Đặt dưa chuột đã thái thành nhiều lớp trên màng bọc thực phẩm hoặc hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi toàn bộ cấu trúc đã cứng lại, chuyển bánh dưa chuột vào túi và gửi trở lại tủ đông.
