Một món ngon cổ xưa vẫn có thể được tìm thấy trong các tiệm cà phê có thương hiệu Lviv. Món tráng miệng này không chỉ phổ biến ở Nga, mà còn ở Pháp. Ngon và nhẹ, có mùi thơm khó quên. Hoàn hảo với trà hoặc cà phê. Không quan trọng việc bổ sung công thức sẽ như thế nào, điều chính là phô mai tươi, trứng và bơ tươi béo ngậy.
Nó là cần thiết
- - 15 g bơ;
- - 4 quả trứng;
- - 500 g phô mai tươi;
- - 150 g đường;
- - 50 g nho khô;
- - 1 quả chanh;
- - 15 g bột báng;
- - 100 g bột mì;
- - 50 g kem chua;
- - 15 g bột cacao.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Rửa sạch nho khô trong nước ấm và để khô. Rửa sạch và gọt vỏ chanh. Tách vỏ chanh. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ.
Bước 2
Phô mai que phải được xát qua rây không quá thô. Đánh tan lòng đỏ, cho dần đường vào. Đánh riêng phần lòng trắng cho đến khi chuyển thành bọt chắc.
Bước 3
Trộn phô mai và bột báng trong một bát. Sau đó, thêm nho khô và dầu, trộn đều tất cả mọi thứ. Thêm vỏ chanh thái nhỏ.
Bước 4
Chuẩn bị một đĩa nướng, quét bơ và phủ một ít bột mì lên trên. Thêm dần dần các protein vào hỗn hợp tổng thể và trộn nhẹ nhàng, cẩn thận để không bị nát. Đặt mọi thứ vào đĩa nướng.
Bước 5
Làm nóng lò nướng trước và đặt món ăn trong 60 phút. Bánh pho mát thành phẩm phải nguội hoàn toàn, sau đó mới có thể lấy ra khỏi khuôn.
Bước 6
Chuẩn bị băng giá. Đun chảy một ít bơ trên lửa nhỏ, dần dần thêm đường, kem chua, ca cao. Đun sôi và lấy ra ngay. Đổ bánh hẹ đã chuẩn bị ra đĩa men nóng, có thể trang trí thêm dừa nạo lên trên. Cho bánh phô mai vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng.
