Bánh kếp thịnh soạn với giăm bông và phô mai mozzarella là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng và bất kỳ bữa ăn nào khác. Chúng thoáng, ngon và rất đẹp do húng quế.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh kếp:
- - sữa - 300 ml;
- - húng quế xanh - 25-30 lá;
- - 3 quả trứng;
- - bột mì - 150 g;
- - một thìa cà phê đường;
- - 2 thìa dầu ô liu;
- - một chút muối;
- - bơ.
- Để điền:
- - kem nặng - 300 ml;
- - phô mai mozzarella - 150 g;
- - giăm bông - 150 g;
- - bơ - 3 muỗng canh;
- - bột mì - 2 thìa;
- - muối và nhục đậu khấu để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho lá húng quế vào nồi, đổ một thìa nước vào và đun trên lửa vừa trong 2 phút dưới nắp đậy. Vắt lấy nước và đánh nhuyễn húng quế bằng máy xay sinh tố hoặc xát qua rây.
Bước 2
Đánh tan trứng với sữa, thêm đường và muối. Rây bột mì vào trứng và dùng máy đánh trứng trộn đều. Cho húng quế vào, đổ dầu ô liu vào, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát, để riêng trong 20 phút.
Bước 3
Bôi mỡ chảo với bơ và nướng bánh mỏng. Chuyển bánh đã hoàn thành vào chảo và ngay lập tức đậy nắp lại để giữ ấm.
Bước 4
Cắt mozzarella và giăm bông thành các khối vuông có cùng kích thước. Chiên giăm bông trong 1 thìa bơ trong vài phút. Trong một chảo khác, đun chảy phần bơ còn lại (2 muỗng canh), thêm bột mì, chiên trong 3 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Đổ kem vào và đun nhỏ lửa thêm 2 phút. Thêm phô mai mozzarella vào, tắt bếp và khuấy để phô mai hòa tan một chút. Cho thịt chuột vào chảo, muối và nêm hạt nhục đậu khấu cho vừa ăn.
Bước 5
Cho nước sốt vào bánh kếp, cuộn lại và phục vụ ngay.
