Nguyên tố vi lượng mangan cực kỳ quan trọng trong cơ thể con người đối với sự phát triển thích hợp của tất cả các tế bào và mô. Do sự hiện diện của nó, chúng có khả năng thực hiện các chức năng quan trọng và đồng hóa đầy đủ vitamin B1, sắt và đồng, nếu không có chúng sẽ hoàn toàn không thể bắt đầu quá trình hình thành các tế bào mới, bao gồm cả các tế bào thần kinh.
Cơ thể của một người trưởng thành chứa khoảng 10 hoặc 20 mg mangan nguyên tố vi lượng. Hầu hết nó được tìm thấy trong gan, mô xương, thận và não. Sự hấp thụ mangan được cải thiện đáng kể với sự trợ giúp của phốt pho, vitamin E và canxi (bạn cần phải rất cẩn thận, vì với số lượng lớn các nguyên tố vi lượng này có thể làm giảm đáng kể quá trình chuyển hóa mangan trong cơ thể).
Vai trò của mangan trong cơ thể con người là kích hoạt một số lượng lớn các phản ứng enzym, chẳng hạn như: hình thành cấu trúc xương, cải thiện hệ thần kinh, ngăn ngừa sự hình thành và lắng đọng chất béo trong gan, nhanh chóng làm lành vết thương và tăng trưởng của con người, sự hấp thụ sắt của cơ thể. Ngoài ra, nhờ mangan, glucose và protein được hình thành, với sự trợ giúp của nó, quá trình chuyển hóa năng lượng xảy ra, trong đó glucose và cacbon bị oxy hóa. Nguyên tố vi lượng này hỗ trợ đáng kể trong quá trình đồng hóa đồng và cùng tham gia vào nhiều quá trình, ví dụ, trong quá trình hoạt hóa các enzym.
Một người lớn cần nhận được từ 2 đến 5 mg mangan nguyên tố vi lượng mỗi ngày. Đối với phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú, liều lượng chất này từ 4 đến 8 mg. Trẻ em từ một đến ba tuổi - 1 mg, từ bốn đến sáu tuổi - 1,5 mg, từ bảy đến mười lăm - 2 mg. Đối với trẻ em trên mười lăm tuổi, liều lượng mangan mỗi ngày từ 2 đến 5 mg.
Nếu một người dành thời gian hàng ngày cho hoạt động thể chất hoặc mắc các bệnh như đái tháo đường, chóng mặt thường xuyên, tâm thần phân liệt hoặc rối loạn thần kinh thì cần tăng lượng mangan từ 5 đến 8 mg.
Hầu hết nguyên tố vi lượng mangan được tìm thấy trong trà và ca cao, nam việt quất, ít hơn một chút trong hạt dẻ và ớt chuông ăn được. Sữa, thịt (thịt bò, thịt cừu, thịt bê và thịt gia cầm), các loại cá và dầu ô liu chứa nhiều mangan. Ngoài ra, mật ong, chanh, mù tạt và cần tây với số lượng lớn được bão hòa với nguyên tố này, cực kỳ quan trọng đối với cơ thể con người. Một chút ít chất này được tìm thấy trong gan, củ cải đường, đậu, hành tây, đậu xanh, rau mùi tây, lúa mì và bánh mì lúa mạch đen, quả lý chua, quả việt quất và quả nam việt quất. Chuối, mận khô, quả sung, mật ong sẫm màu, hàu và men bia cũng chứa mangan.
Sự thiếu hụt nguyên tố vi lượng này trong cơ thể con người là một trong những bất thường phổ biến nhất. Thông thường điều này có liên quan đến sự gia tăng căng thẳng về cảm xúc hoặc tinh thần (mangan hoạt động tích cực với tất cả các quá trình ổn định của hệ thần kinh trung ương). Sự thiếu hụt nguyên tố vi lượng này ảnh hưởng xấu đến hệ thần kinh, ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của não bộ và một số cơ quan khác.
Những người bị trầm cảm cần tăng lượng mangan nguyên tố vi lượng, bởi vì chủ yếu trong những thời điểm suy sụp tinh thần, nó bị thiếu hụt nghiêm trọng.
Cũng giống như sự thiếu hụt, sự dư thừa vi lượng này đặc biệt có hại cho cơ thể con người. Trong trường hợp quá liều chất này (từ 40 mg mỗi ngày), những thay đổi đáng kể trong hoạt động của cơ thể có thể xảy ra, chẳng hạn như: xuất hiện ảo giác, chán ăn hàng ngày, giảm hoạt động của con người, xuất hiện đau cơ bắp, mệt mỏi và buồn ngủ liên tục, cũng như trầm cảm, teo hệ thống cơ và thậm chí tổn thương phổi.
