Zrazy cay là một món chính độc lập, nhưng nó cũng có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ. Hương vị của món ăn hoàn chỉnh có thể khác nhau tùy thuộc vào thành phần và độ cay của rượu bổ trợ được sử dụng trong nấu ăn. Ngược lại, pho mát cứng có trong thịt băm tạo độ mềm cho thực phẩm, dẫn đến sự cân bằng về hương vị.
Nó là cần thiết
- Đối với cơ sở thịt
- - 550 g thịt bò (thăn)
- - 3 muỗng canh. l. adjiki
- - 250 ml. nước luộc thịt
- - 1 quả trứng gà
- - bánh quy giòn
- - 25 g bột mì
- - Muối
- - gia vị
- Đối với thịt băm
- - 55 g bơ
- - 45 g pho mát cứng
Hướng dẫn
Bước 1
Pha loãng tá dược cay với nước luộc thịt hoặc kem chua.
Bước 2
Cắt thăn bò thành các lát vừa. Đập mỏng, rắc gia vị và muối, dầu mỡ với tá dược pha loãng.
Bước 3
Đối với thịt băm, bạn hãy chà pho mát cứng trên một cái rây mịn và đổ bơ đã đun chảy vào. Khuấy và làm nguội để giữ nguyên hình dạng khối.
Bước 4
Cho thịt băm vào giữa giò đã chín và cuộn thành từng ống nhỏ. Nhúng hỗn hợp zrazy đã chuẩn bị vào bột mì, cho vào trứng đã đánh tan và rắc vụn bánh mì mịn lên tất cả các mặt.
Bước 5
Đổ dầu tinh vào chảo, đun nóng, cho các ống thịt vào chiên đến khi chín vàng.
Bước 6
Gấp các ống đã chiên vào một cái vạc, đổ nước luộc thịt lên và đun trong lò cho đến khi chín mềm.
