Trà Masala là một thức uống thơm dễ làm tại nhà. Nó tiếp thêm sinh lực và làm ấm, vì vậy nó có thể là một thay thế cho cà phê buổi sáng. Và các loại gia vị được sử dụng trong đồ uống sẽ có lợi cho cơ thể.
Thành phần bắt buộc cho mỗi khẩu phần:
- trà đen lá lớn không có phụ gia và hương liệu - 1 muỗng cà phê;
- sữa - 1 muỗng canh. (100 gr.);
- nước - 25 gr;
- đường nâu - 1 muỗng cà phê;
- tiêu đen xay - 0,25 muỗng cà phê;
- bạch đậu khấu - 0,25 muỗng cà phê;
- quế xay - 0,25 muỗng cà phê;
- bột hoặc gừng tươi - 0,25 muỗng cà phê;
- nhục đậu khấu - 0,25 muỗng cà phê;
- hoa cẩm chướng - 1 cây.
Trước hết, bạn nên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cho thức uống thơm này. Nước phải được lọc hoặc đóng chai. Nên lấy sữa pha trà masala ít nhất 3, 2% chất béo. Nếu không có đường nâu, bạn cũng có thể dùng đường trắng. Điểm khác biệt duy nhất là đường nâu không qua tinh luyện. Do đó, nó mang lại cho bất kỳ thức uống nào một hương vị caramel nhẹ.
Tiếp theo, trộn tất cả các gia vị trong một hộp nhỏ riêng biệt. Nếu gừng tươi thì nên cắt thành từng miếng nhỏ hoặc bào sợi để có vị đậm đà hơn. Cần có nước khi pha thức uống này để sữa không bị dính vào nồi. Bạn có thể làm mà không cần nó. Sau đó, người hầm trước khi đổ sữa vào phải tráng qua nước lạnh. Đối với masala cổ điển của trà "dành cho khách du lịch", nước và sữa được uống theo tỷ lệ 1: 1. Tuy nhiên, bản thân người da đỏ không thích thêm nước.
Vì vậy, sữa và nước đã nấu chín cần được đổ vào nồi. Để lửa vừa và đun sôi. Sau đó, để sữa không bị “chảy nước” và không bị cháy thành bình, hãy giảm nhiệt đến mức thấp nhất. Đổ gia vị vào nồi.
Sữa với các loại gia vị phải được đun sôi, khuấy liên tục trong 2-3 phút. Sau đó cho trà lá to và đường vào. Đun sôi trở lại và giảm nhiệt. Ở lửa nhỏ, nên ủ trà trong năm phút nữa, thỉnh thoảng khuấy trà.
Sau đó, khi đường đã tan hết và chè nở hết thì tắt bếp. Đậy vung và một chiếc khăn. Để nước uống thêm 15 phút cho ngấm, gia vị lắng xuống đáy.
Trà nên được phục vụ nóng và trong một cốc đã được làm ấm, đã lọc qua rây mịn trước đó để tránh các hạt gia vị.
Trà Masala có một hương vị tươi sáng, mời gọi và sánh. Nó sẽ tiếp thêm sinh lực trong một thời gian dài hơn cà phê. Ngoài ra, gia vị cải thiện tiêu hóa và chức năng tim, tăng cường hệ thống miễn dịch. Loại trà này rất lý tưởng vào buổi sáng cho những ai tích cực hoạt động trí óc. Tôi muốn sử dụng nó như một sản phẩm riêng biệt, không ăn bánh quy và bánh ngọt. Nó là hoàn hảo cho cả một buổi sáng mưa tại nơi làm việc và cho một buổi tối ấm áp với bạn bè.
