Món súp nhẹ này được làm từ nước luộc rau, ớt, đậu phụ và hành lá. Nó được phục vụ với rau mùi tươi, nhưng nếu bạn không thích nó, thì mùi tây sẽ làm. Món canh này là một lựa chọn tốt cho những ai theo dáng người.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - 230 g salad cải ngọt;
- - 200 g phô mai đậu phụ;
- - 60 g tương miso;
- - một mớ hành lá;
- - 1 quả ớt khô và 1 quả tươi;
- - 1, 2 lít nước luộc rau;
- - 50 ml nước tương;
- - 3 lát gừng tươi;
- - 2 bông hoa hồi;
- - ngò tươi.
Hướng dẫn
Bước 1
Hành lá cắt bỏ lông, thái nhỏ phần gốc trắng theo đường chéo. Cắt riêng phần lông xanh, cho vào bát. Cho gừng, ngò gai, hoa hồi và ớt khô vào một cái chảo lớn rồi đậy nắp lại với nước kho. Đun sôi, giảm lửa nhỏ, đun trong 10 phút. Sau đó lọc lấy nước dùng.
Bước 2
Đổ lại nước dùng nguyên chất vào nồi, thêm hành lá cắt nhỏ, rau cải thìa và pho mát đậu phụ, nấu trong 2 phút.
Bước 3
Trộn 3 muỗng canh riêng biệt. muỗng canh tương miso (mua loại tương đỏ) với 3 muỗng canh, khuấy tan, đổ vào nồi. Thêm nó vào tương miso nếu cần. Đổ xì dầu vào, đảo đều.
Bước 4
Cắt nhuyễn lá ngò, cho vào nồi nấu canh. Thêm phần trắng của hành tây vào, đảo đều, nấu trong vài phút.
Bước 5
Đổ súp đã chuẩn bị với hành lá và phô mai ra đĩa, cho rau mùi tàu vào, thêm ớt tươi băm nhỏ. Phục vụ nóng.
