Damlama là một món ăn của ẩm thực Uzbekistan có thể gọi là một kiệt tác ẩm thực. Rau hầm với thịt rất ngọt, thơm và ngon. Món ăn này thực sự là một lợi ích cho một bà nội trợ bận rộn. Việc chuẩn bị tốn rất ít thời gian, và damlama tự chuẩn bị. Lý tưởng cho một nơi nghỉ ngơi cuối tuần.
Nó là cần thiết
- - 750 gram thịt bò (phi lê),
- - 200 gram cà rốt,
- - 220 gram hành tây,
- - 300 gram khoai tây,
- - 550 gram cà chua,
- - 600 gram cà tím,
- - 700 gram bí xanh,
- - 250 gram ớt chuông,
- - 25-30 gam tỏi,
- - 60 gram rau xanh,
- - 40 gam muối,
- - gia vị khô vừa ăn,
- - cải bẹ trắng vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Món ăn này cần một chiếc chảo lớn có đáy nặng. Bạn có thể lấy một cái vạc cho 6 lít.
Bước 2
Thịt rửa sạch, thấm khô một chút, thái miếng nhỏ, cho vào chảo rang sơ, muối tiêu.
Bước 3
Cà rốt gọt vỏ, thái khoanh tròn mỏng, cho vào thịt và chút muối.
Bước 4
Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh, cho cà rốt vào.
Bước 5
Cắt khoai tây thành khối vuông, đặt lên trên một lớp hành tây, muối.
Bước 6
Cắt cà tím thành từng khoanh tròn, cắt đôi. Cho một nửa số cà tím lên trên khoai tây, muối tiêu, một nửa số tỏi băm.
Bước 7
Cắt các miếng giấy dán tường thành các hình tròn, chia đôi. Cho một nửa số bí ngòi vào cà tím, muối và nêm gia vị vừa ăn.
Bước 8
Ớt chuông rửa sạch bỏ hạt, thái sợi, cho bí ngòi vào. Trên - nửa sau của cà tím, sau đó là một nửa của bí xanh. Muối, tiêu, nêm gia vị vừa ăn.
Bước 9
Cắt cà chua thành từng khoanh tròn, cho vào nồi cùng với rau, một chút muối.
Bước 10
Rau ngổ rửa sạch, lau khô, thái nhỏ, rắc rau răm, muối, nêm gia vị và phần tỏi còn lại.
Bước 11
Dùng 3 lá bắp cải phủ lên trên rau, ấn xuống. Đậy nắp xoong lại, để lửa lớn. Sau 5 phút, giảm lửa nhỏ và đun các loại rau và thịt trong ba giờ. Trang trí với các loại thảo mộc trước khi phục vụ.
