Macarons - một loại bánh kẹo ngon của Pháp, được làm từ protein, đường, đường bột và thuốc nhuộm. Chúng được nấu dưới dạng bánh quy - những miếng bột nhỏ được phủ một lớp kem hoặc mứt và kết lại với nhau. Những chiếc bánh tinh tế với nhân kem hồng sẽ làm hài lòng bạn rất nhiều.
Nó là cần thiết
- - 225 g đường đóng băng;
- - 125 g bột hạnh nhân;
- - 100 g lòng trắng trứng gà;
- - 25 g đường;
- - một nhúm thuốc nhuộm gel màu đỏ.
- Đối với kem thạch:
- - 80 g quả hồng;
- - 40 g đường cát;
- - 1 thìa cà phê rượu mùi Baileys.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn đường bột với bột hạnh nhân. Đánh bông lòng trắng trứng thành bọt mạnh, thêm đường và thuốc nhuộm đỏ. Khuấy đều hỗn hợp hạnh nhân vào lòng trắng trứng, cho bột vừa trộn vào một ống tiêm nấu ăn và nặn thành những viên tròn trên giấy nướng.
Bước 2
Để bột nghỉ trong 40 phút. Sau đó nướng mì ở nhiệt độ 170 độ (lò nướng đã được làm nóng sẵn) trong khoảng 12 phút.
Bước 3
Trong khi bạn có thể làm kem. Để thực hiện, bạn hãy gọt vỏ quả hồng, lấy 80 g cùi và cho vào máy xay sinh tố xay cho đến khi nhuyễn, đổ đường phèn vào, đun cho đến khi tan hết. Lấy phần kem thu được ra khỏi bếp, cho 1 thìa rượu vào khuấy đều, để nguội hoàn toàn.
Bước 4
Trên một nửa phần bột đã hoàn thành, thoa thạch kem thơm, dùng nửa còn lại ấn xuống - bạn sẽ có được một chiếc bánh mì ống thông dụng. Thu thập tất cả các bánh theo cùng một cách. Bạn có thể làm bánh có màu bằng cách sử dụng các loại thuốc nhuộm có màu khác nhau.
