Một món ăn rất ngon và thơm của Trung Quốc - súp gà với măng tây trong dầu mè - bạn có thể tự nấu và làm cho gia đình và bạn bè ngạc nhiên với một món ăn lạ miệng. Món súp ít calo này rất phù hợp cho những ai đang muốn tăng cân.
Nó là cần thiết
-
- phi lê gà;
- Dầu mè;
- rễ gừng;
- măng tây tươi;
- champignons tươi;
- Đường;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
900 gram thịt gà phi lê rửa sạch, dùng khăn thấm khô, thái miếng nhỏ.
Đổ 3 muỗng canh dầu mè vào chảo dày và đun ở lửa vừa. Cho thịt phi lê đã băm nhỏ vào chảo với bơ và đun ở lửa vừa trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng khuấy, cẩn thận loại bỏ thịt đã hoàn thành bằng thìa hoặc thìa có rãnh và thêm một phần mới. Để ráo bớt mỡ, cho nước hầm vào một cái chao trong nồi. Nếu cần, thêm dầu vào phi lê trong quá trình hầm.
Để riêng một lúc cho thịt chín.
Bước 2
Rửa sạch 6 củ gừng, gọt vỏ cẩn thận. Lột vỏ nhẹ nhàng và mỏng một lớp vì nguồn cung cấp dầu và chất thơm chính nằm gần vỏ. Cắt gừng thành từng miếng nhỏ. Cho chúng vào chảo với dầu mè. Đổ vào nửa ly rượu sherry nửa khô, muối vừa ăn. Đun lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa và giữ cho hơi sôi, dùng thìa khuấy đều (tốt nhất là dùng thìa gỗ). Sau 15 phút, đổ một cốc rưỡi nước ấm vào hỗn hợp đun sôi và thêm 1 thìa cà phê đường. Thêm nhiệt lần nữa, đun sôi. Sau đó vặn nguồn xuống mức công suất thấp nhất nhưng vẫn tiếp tục đun sôi. Ở trạng thái này, đun nhỏ lửa gừng trong khoảng nửa giờ.
Bước 3
Trong khi hầm gừng, rửa măng tây thật sạch, dùng khăn thấm khô, dùng dao sắc cắt bỏ phần thân gỗ cứng và cắt thành từng khúc dài khoảng 2-3 cm.
Bước 4
Rửa sạch 200 gam lá chùm ngây tươi, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
Bước 5
Thêm nấm và măng tây vào nước dùng và nấu ở lửa vừa trong 15 phút nữa. Đổ súp đã hoàn thành vào liễn hoặc đổ vào bát. Phục vụ nóng ngay lập tức. Cho gà hầm vào bát và phục vụ riêng.
