Bánh tart là những giỏ bột nhỏ chứa đầy các loại nhân khác nhau - cả mặn và ngọt. Bánh tart có thể được chế biến riêng sau đó cho nhân vào, hoặc có thể nướng ngay với nhân. Giỏ lỏng lẻo và tinh tế, dâu tây, kem vani - đây là một sự kết hợp cổ điển của thể loại này, một sự kết hợp tuyệt vời. Món tráng miệng này sẽ trở thành vật trang trí trên bàn.
Nó là cần thiết
- Đối với tám phần ăn:
- - 500 g dâu tây;
- - bạc hà tươi hoặc tía tô đất.
- Đối với bài kiểm tra:
- - 240 g bột mì;
- - 150 g bơ;
- - 80 g đường;
- - 1 quả trứng;
- - 1 muỗng canh. một thìa nước lạnh;
- - một chút muối.
- Đối với kem:
- - 500 ml sữa;
- - 5 lòng đỏ trứng gà;
- - 80 g đường;
- - 50 g bột mì;
- - 1, 5 muỗng cà phê vanilin.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh nửa giờ trước khi làm bánh tartlet. Cắt nó thành khối vuông, đặt lại vào tủ lạnh khoảng năm phút trước khi nấu.
Bước 2
Trộn bột mì với muối và đường. Đánh bơ với hỗn hợp bột mì để tạo độ sệt cho vụn bánh mì.
Bước 3
Đổ nước vào, đánh trứng, nhào cho bột dẻo. Dùng giấy bạc bọc lại, cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Cán mỏng bột, cắt hình tròn theo kích thước mong muốn (từ số lượng này, bạn sẽ được khoảng 24 viên bột), cho vào khuôn. Dính với một cái nĩa.
Bước 5
Nướng trong 12 phút. Bột sẽ khô, vàng.
Bước 6
Trộn lòng đỏ trứng với bột mì và đường để tạo thành kem. Đun sôi sữa và vanilin trong nồi. Đổ sữa vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng thìa khuấy đều. Đun nóng hỗn hợp trở lại, đun cho đến khi đặc, nhưng không đun sôi. Làm lạnh kem, chuyển sang tô, đậy nắp, để trong tủ lạnh.
Bước 7
Phết kem lên bánh tartlet đã hoàn thành. Đặt các lát dâu tây tươi lên trên, trang trí với lá bạc hà hoặc tía tô đất.
