Do đặc tính có lợi và hương vị tươi sáng, mận khô rất phổ biến trong nấu ăn. Mận khô được ăn ở dạng nguyên chất, các chất trộn được nấu từ nó, thêm vào các món thịt và món tráng miệng.
Nó là cần thiết
- Đối với sườn heo với mận khô:
- - 1 kg sườn lợn;
- - 300 g mận khô;
- - dầu thực vật để chiên;
- - 200 g kem không béo;
- - hương vị hạt tiêu;
- - muối để nếm;
- - tỏi để nếm;
- - một nhúm cỏ xạ hương khô.
- Đối với món tráng miệng làm từ mận khô với các loại hạt:
- - 300 g mận khô;
- - 0, 5 muỗng canh. Quả óc chó;
- - 100 g sô cô la đen;
- - 100 g kem tươi.
- Đối với salad nấm và nấm:
- - 250 g mận khô;
- - 1 kg nấm hương;
- - 0,5 kg cà rốt;
- - 0,5 kg hành tây;
- - 15 quả óc chó;
- - mayonnaise để thay đồ;
- - rau mùi tây;
- - dầu thực vật để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Sườn heo sốt mận
Rửa sạch sườn với nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy. Chà xát chúng với muối, cỏ xạ hương khô, tỏi băm nhỏ và hạt tiêu đen xay.
Bước 2
Đun nóng dầu thực vật trong chảo thành dày rồi chiên thịt cho đến khi chín vàng. Sau đó chuyển sườn vào khuôn sâu lòng chịu nhiệt.
Bước 3
Rửa sạch mận, đổ nước sôi lên trên và để khoảng 15-20 phút. Cắt trái cây khô đã làm mềm thành đôi và cho vào khuôn có thịt, sau đó đổ kem lên bên trong và cho vào lò nướng đã được làm nóng đến 180 ° C trong 1 giờ.
Bước 4
Tráng miệng mận khô với các loại hạt
Rửa sơ bằng nước lạnh, sau đó trụng qua nước sôi, vớt trái ra chao. Khi mận khô, cho nhân quả óc chó vào.
Bước 5
Đun chảy sô cô la đen trong nồi cách thủy. Nhúng mận khô vào khối sô cô la sao cho phủ kín từng quả. Sau đó chuyển mận ra đĩa phẳng và cho vào tủ lạnh. Khi sô cô la đã đông, trang trí với kem đánh bông và phục vụ.
Bước 6
Salad nấm
Rửa và gọt vỏ nấm, cắt nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm, để tất cả chất lỏng bay hơi khỏi chúng. Bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô, băm nhỏ hành tây và xào rau trong một chảo.
Bước 7
Rửa thật sạch sơ và ngâm với nước nóng trong 20 phút. Sau đó, xếp mận khô lên rây để làm ráo nước. Sau đó, cắt mận khô thành dải và kết hợp với rau xào.
Bước 8
Dùng dao băm nhỏ quả óc chó rồi trộn với nấm đã chuẩn bị. Trên một đĩa phẳng, đặt một lớp hỗn hợp rau và mận khô, đánh sốt mayonnaise, đặt nấm và các loại hạt lên trên, đánh lại với sốt mayonnaise. Tiếp tục xen kẽ các hỗn hợp cho đến khi chúng hoàn toàn trên đĩa, trang trí lớp trên cùng với mùi tây.
