Năm sắp tới là năm Dậu của Lửa (Màu đỏ thẫm). Vì vậy, một chiếc bánh kem hình con gà trống loang lổ sẽ là món đồ trang trí tuyệt vời cho bàn tiệc ngày Tết. Từ thời cổ đại, các nhà hiền triết tin rằng sức mạnh, sự tự tin và may mắn được thể hiện bằng màu đỏ rực.
Nó là cần thiết
- Hà 12 cái
- Đối với bài kiểm tra:
- - 3 lòng đỏ;
- - 400 g bơ;
- - một ly đường;
- - 7 ly bột mì
- - 5 thìa kem chua;
- - 3 thìa cà phê bột nở
- Đối với kem:
- - 80 g nước;
- - 235 g đường;
- - 3 con sóc;
- - 1/3 thìa cà phê axit xitric;
- - sơn thực phẩm màu đỏ và xanh
- Đối với kem (để kết nối đế bánh):
- - 2 lon sữa đặc;
- - 400 bơ
- Để đăng ký:
- - mastic đỏ và vàng;
- - bút đánh dấu thực phẩm màu đen hoặc nâu
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, hãy làm các bộ phận từ con ma cà rồng: mỏ, lược, mắt, râu. Khó nhất là đôi mắt: lăn miếng mastic đỏ ra, cắt bỏ hai phần thuôn dài từ nó. Làm mắt từ màu vàng và keo trên các chi tiết màu đỏ.
Bước 2
Sử dụng bút đánh dấu thực phẩm để đánh dấu các chấm đen ở trung tâm. Đặt tất cả các phần ma tít ở nơi tối ở nhiệt độ phòng. Chúng sẽ khô.
Bước 3
Làm bột nhào. Rây bột mì, một ít bột mì để trộn với bột nở. Đun chảy bơ và đổ vào một cái tô lớn, rời. Thêm lòng đỏ, kem chua, đường vào, khuấy đều. Cho bột vào từng đợt, bắt đầu nhào bột. Đổ bột nở vào trước rồi đến phần còn lại.
Bước 4
Cuộn hỗn hợp thành một quả bóng và để tủ lạnh trong 1 giờ. Xay bột đã được làm lạnh và phân bố đều trên khay nướng. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C cho đến khi bánh chín vàng. Sau khi nướng nguội, dùng tay bẻ bánh thành những mảnh vụn.
Bước 5
Chuẩn bị kem làm bánh. Đánh bông bơ mềm cho đến khi bông xốp. Không ngừng đánh bông, đổ sữa đặc vào. Kết hợp kem với bánh nướng. Cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.
Bước 6
Tạo thành một quả bóng từ khối này và bắt đầu điêu khắc một con gà trống, làm phẳng tất cả các điểm bất thường bằng bàn tay ẩm.
Chuẩn bị phần thân và để trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.
Bước 7
Sau đó, kéo dài cổ và đuôi bằng cách cắm xiên gỗ vào chúng, chúng cũng sẽ đóng vai trò như dây buộc. Gửi bánh trở lại tủ lạnh trong 2 giờ. Tiếp theo, cắt bỏ các xiên nhô ra ở gà trống đã nguội.
Bước 8
Chuẩn bị một loại kem cho bộ lông của chim. Đánh bông lòng trắng cho đến khi đạt đỉnh. Đổ chất lỏng vào nồi, thêm đường, đun sôi ở lửa vừa và để trong 4 phút.
Bước 9
Sau đó cho axit xitric vào, khuấy đều, tiếp tục đun sôi cho đến khi nổi bọt thêm 3 - 4 phút. Cho siro đường vào lòng trắng, đánh bông bằng máy trộn trong khoảng 5 - 7 phút. Sau khi chia kem làm đôi, trộn một phần với sơn màu xanh và phần còn lại với màu đỏ.
Bước 10
Đặt nó vào các túi đường ống có đính kèm hoa cúc nhỏ. Tốt hơn là bắt đầu công việc "làm lông" của gà trống từ cơ sở của con chim. Ở hàng dưới cùng đầu tiên, hãy vẽ các đường ngắn từ dưới lên trên.
Bước 11
Trong các hàng còn lại của dòng, tạo ra một đoạn dài hơn một chút, từ trên xuống dưới.
Bước 12
Thực hiện phần đuôi với phần đính kèm "hoa hồng": đầu tiên tạo khối, sau đó kẻ theo các đường dài mảnh từ thân xuống dưới.
Bước 13
Cho bánh vào tủ lạnh 3-4 tiếng. Gắn các bộ phận mastic.
