Bánh bông lan kết hợp với kiwi và quả óc chó sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho bàn tiệc thịnh soạn.
Nó là cần thiết
- - 5 miếng. Quả kiwi;
- - 200 g bơ;
- - 4 quả trứng;
- - 1 muỗng cà phê bột nở;
- - 200 g quả óc chó;
- - 1, 5 ly bột mì;
- - 1 cốc đường;
- - 1, 5 ly kem chua;
- Đối với kem:
- - 4 lòng đỏ trứng gà;
- - 200 g đường;
- - nửa ly bột mì;
- - 1 muỗng cà phê vanilin;
- - nửa lít sữa.
Hướng dẫn
Bước 1
Rã đông bơ cho đến khi mềm ở nhiệt độ phòng. Trong một bát riêng hoặc máy trộn, đánh trứng và đường cho đến khi chúng chuyển sang màu trắng. Tiếp tục đánh kem liên tục. Sau đó thêm kem chua, bơ và bột nở.
Bước 2
Rây bột mì và thêm từng phần nhỏ vào khối lượng lớn. Tiếp tục đánh cho đến khi mịn. Chia bột đã chuẩn bị thành ba phần bằng nhau. Lấy khuôn hình tròn có thể tháo rời, lót đường kính bằng giấy da, đã thoa dầu trước.
Bước 3
Đổ một phần bột vào khuôn, cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 15-20 phút. Sau đó nướng tiếp 2 chiếc bánh theo cách tương tự. Để nguội hoàn toàn thành phẩm.
Bước 4
Trong khi bánh đang nướng, chuẩn bị kem. Để làm điều này, hãy đun sôi sữa trong một cái bát, sau đó để nguội bớt một chút. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Trong một cái chảo riêng, xay nhuyễn lòng đỏ, thêm đường, vanillin và bột mì vào và trộn đều một lần nữa. Sau đó, liên tục nhào, đổ sữa nóng vào. Đặt nồi ở lửa nhỏ và nấu kem, khuấy liên tục cho đến khi đặc, trong 10 phút.
Bước 5
Gọt vỏ kiwi và cắt thành từng lát mỏng, đều nhau. Bóc vỏ quả óc chó, dùng dao băm nhỏ để vụn vụn. Phết đều các mặt bánh với kem đã chuẩn bị, đặt đều các cốc kiwi lên trên. Đặt chúng ngay ngắn chồng lên nhau. Rắc các loại hạt cắt nhỏ lên trên. Để bánh ngấm đều, cho vào tủ lạnh 2 tiếng.
