Mận sô cô la - bánh ẩm thực Pháp. Sự kết hợp hoàn hảo giữa mận và sô cô la. Bánh có vị chua nhẹ, nhưng rất ngon và hài lòng. Bạn chắc chắn sẽ trang trí bàn lễ hội với một món ăn như vậy.
Nó là cần thiết
- - 500 g mận
- - 125 g phô mai tươi
- - 150 g bột mì
- - 150 g đường cát
- - 185 g bơ
- - 1 quả trứng
- - 1 muỗng canh. l. kem chua
- - 1 muỗng cà phê vanillin
- - 1 muỗng cà phê Quế
- - 1 muỗng canh. l. bột nở
- - 8 lát sô cô la đen
- - 5 muỗng canh. l. Sữa
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, kết hợp bột mì, 125 g bơ, 50 g đường cát, bột nở, trứng, pho mát và vanillin. Nhào bột và để trong tủ lạnh 1-1,30 giờ.
Bước 2
Làm caramen. Thêm đường cát và quế vào bơ đã đun nóng. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều, đợi cho đến khi đường cát tan và sẫm màu. Lấy ra khỏi nhiệt và chuyển sang đĩa nướng.
Bước 3
Phết caramen lên bề mặt khuôn. Đặt mận lên trên caramen. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Cán mỏng bột và dàn đều trên bề mặt, tạo thành các cạnh, cần cho nhân chìm vào bột.
Bước 4
Đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và nướng trong khoảng 45-55 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội.
Bước 5
Chuẩn bị lớp phủ sô cô la. Hòa tan sô cô la đen vào sữa, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi thành một khối đồng nhất. Đổ đá lên bánh và phục vụ.
