Gà nướng khoai tây là một trong những món ăn phổ biến nhất. Hơn nữa, nó không phải là khó khăn để chuẩn bị nó. Phiên bản với cà rốt và gia vị có một hương thơm tinh tế và hương vị tinh tế dễ chịu.
Nó là cần thiết
-
- gà mái;
- Những quả khoai tây;
- củ cà rốt;
- củ hành;
- tỏi;
- dầu ô liu;
- Đường;
- rượu trắng;
- rau thì là;
- cà ri;
- tiêu đen;
- rau mùi;
- nghệ;
- Muối;
- Đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một con gà nặng 1,5 ki-lô-gam. Cắt khớp gối, sau đó cắt đôi ngang ngực. Bây giờ bạn hãy pha nước muối: hòa tan 70 gam muối và 140 gam đường trong một lít nước. Nhúng thân gà đã sơ chế vào nước muối pha sẵn trong một tiếng rưỡi. Đậy bằng nắp.
Bước 2
Rửa sạch, gọt vỏ và cắt 4-5 củ khoai tây thành từng lát lớn. Thực hiện các thao tác tương tự với một củ cà rốt. Luộc nhẹ các loại rau này trong nước muối. Chúng phải gần như mềm.
Bước 3
Bóc vỏ một củ hành tây lớn và băm thành 4-6 miếng. Làm nóng chảo, đổ 2 muỗng canh dầu ô liu vào. Xào hành cho đến khi chín vàng, sau đó cho 4 nhánh tỏi nhỏ, dùng dao đập dập. Đun ở lửa nhỏ trong khoảng một phút. Thêm 1 thìa đường và đun nhỏ lửa thêm 1 phút. Bây giờ đổ một phần tư ly rượu vào hỗn hợp hành-tỏi. Chờ cho nó bay hơi. Đổ cùng một lượng rượu vang lên, bay hơi lại ở nhiệt độ cao.
Bước 4
Bôi dầu ô liu (1 muỗng canh) lên đĩa kim loại hoặc gốm sứ, cho khoai tây và cà rốt đã luộc chín vào. Nêm muối và tiêu, cho phần hành tỏi băm lên trên rau.
Bước 5
Vớt gà ra thau nước muối, rửa sạch, dùng khăn thấm nhẹ cho khô. Nêm vào bên trong thân thịt với hỗn hợp gia vị: một chút tiêu đen, nghệ, rau mùi, cà ri. Đặt gà lên trên rau và hành tỏi, quét 1 muỗng canh dầu ô liu, rắc thì là.
Bước 6
Cho đĩa gà và khoai tây vào lò nướng ở 200 ° C. Để nó ở đó trong một giờ rưỡi. Lấy gà đã chín ra khỏi lò, chuyển ra đĩa và dùng nóng.
