Có người thích thịt nguyên miếng, và có người thích thịt băm. Bạn có thể kết hợp hai sở thích này trong một món ăn.
Nó là cần thiết
- Máy chủ 4:
- - 700 g cùi bò;
- - 125 g thịt bê băm;
- - 100 g champignon;
- - 100 g nấm sò;
- - 1 củ hành tây nhỏ;
- - 1 nhánh cỏ xạ hương;
- - 350 g hẹ tây;
- - 3 muỗng canh. l. giấm balsamic;
- - 100 ml nước ép anh đào;
- - 1 bông hoa hồi;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấm rơm các loại, rửa sạch và thái nhỏ. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho nấm và hành tây vào xào. Thêm cỏ xạ hương cắt nhỏ, muối và hạt tiêu. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chất lỏng bay hơi. Trộn đều nấm đã nguội với thịt băm.
Bước 2
Rửa sạch và thấm khô thịt bò. Ở phần trên của miếng bánh, bạn rạch một đường sâu 3 cm, cho nhân nấm vào, dùng tăm buộc chặt “miệng túi” lại. Buộc thịt bằng sợi chỉ bếp, muối. Chiên thịt bò trong dầu ô liu ở tất cả các mặt. Sau đó cho thịt vào khay nướng và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 trong 1, 5 giờ.
Bước 3
Bóc vỏ hẹ, cắt thành sợi mỏng và chiên cho đến khi vàng nâu. Thêm giấm balsamic, nước anh đào và hoa hồi. Nấu trên lửa vừa trong 20 phút, nêm muối sau cùng.
Bước 4
Cắt món ăn đã hoàn thành thành từng lát. Phục vụ nó với nước sốt.
