Tôi muốn chia sẻ một công thức thú vị cho món súp nhuyễn cay kiểu Pháp. Nó được làm từ bí ngô trong nước luộc gà. Ngoài ra, nước cam tươi và nhiều loại gia vị khác nhau được thêm vào súp, do đó, món ăn trở nên thơm, vị rất đậm đà.
Nó là cần thiết
- - 300 g bí đỏ đã gọt vỏ;
- - 600 ml nước luộc gà;
- - 250 ml nước cam tươi;
- - 80 g bột mì;
- - 50 ml dầu thực vật;
- - 1 củ hành tây;
- - 3 nhánh tỏi;
- - đường nâu, nhục đậu khấu, quế, muối, tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ dầu thực vật vào chảo lớn, đun nóng. Bóc vỏ hành, cắt miếng nhỏ, phi thơm với tỏi băm nhỏ cho đến khi trong suốt.
Bước 2
Cắt bí thành khối vuông nhỏ, cho vào hành, phi thơm. Thêm đường, quế, nhục đậu khấu, khuấy đều. Chiên thêm vài phút để các gia vị "kết bạn" với nhau.
Bước 3
Thêm bột mì vào bí đỏ, khuấy nhanh tay để không bị vón cục.
Bước 4
Đổ nước luộc gà vào, đun sôi, nấu cho đến khi bí chín mềm. Cuối cùng, đừng quên nêm muối và tiêu cho món canh vừa miệng.
Bước 5
Đổ một nửa súp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn khoai tây, đổ lại vào bát cho một nửa súp bí đỏ còn lại.
Bước 6
Bạn có thể phục vụ nó ấm hoặc lạnh. Bạn có thể thoa một ít vỏ cam lên trên mỗi bát súp để tăng thêm hương vị.
