Halava, một món ngon từ bột báng ngọt ngào và thơm ngon, không phải là món ăn truyền thống vô ích trên bàn ăn của người Ấn Độ. Nó đặc biệt được sử dụng trong nấu ăn Vệ Đà. Người ta tin rằng halava là món ngon yêu thích của một trong những vị thần. Nó được chuẩn bị rất đơn giản trong vòng nửa giờ. Nguyên liệu chính trong căn bếp của mọi bà nội trợ là bột báng và sữa đặc.
Phương pháp 1:
Bạn sẽ cần (cho 4 phần ăn):
250 g bột báng
400 g (lon) sữa đặc
0,5 l sữa có hàm lượng chất béo bất kỳ
50 g trái cây khô
50 g các loại hạt bất kỳ
1,5 thìa cà phê quế
1. Ngâm trái cây khô (mơ khô và (hoặc) nho khô thường được sử dụng hơn, nhưng sẽ có tác dụng) trong nước lạnh trong một khoảng thời gian ngắn (nếu chúng chưa đủ mềm).
2. Xay các loại hạt bằng dao lớn hoặc bằng máy xay sinh tố.
3. Cắt trái cây khô càng nhỏ càng tốt.
4. Trong nồi hai lít, đun sôi sữa với sữa đặc, thỉnh thoảng khuấy đều.
5. Sau đó thêm các loại hạt cắt nhỏ và trái cây khô, cũng như quế vào sữa. Khuấy đều, đóng nắp và để nguội.
6. Trong khi sữa sôi, cho bột báng vào xào. Để thực hiện, bạn đun chảo khô cỡ vừa, tốt nhất là có lớp chống dính ở nhiệt độ vừa, đổ một ít bột báng vào (một lượng vừa đủ để đảo đều tay). Đảo dần bột báng, định kỳ thêm nhiều lần cho đến khi tất cả ngũ cốc trong chảo. Cho bột báng chín vàng thì tắt bếp.
7. Đổ vào nồi 4/5 lượng bột báng thu được, khuấy đều. Chúng tôi đóng nắp lại. Đừng sợ một khối lượng lớn chất lỏng - bột báng sẽ nhanh chóng nở ra trong sữa.
8. Sau khi món ăn nguội, bạn có thể chia thành nhiều phần. Để làm được điều này, hãy lấy một ít bánh hamburger trong tay và lăn một quả bóng ra khỏi nó. Sau đó cuộn lại trong phần bột báng còn lại và bày ra đĩa. Điều trị đã sẵn sàng.
Phương pháp 2:
Bạn sẽ cần (cho 4 phần ăn):
250 g bột báng
600 ml sữa có hàm lượng chất béo bất kỳ
1 muỗng canh. Sahara
100 g quả hạch (tốt nhất là hạnh nhân hoặc quả phỉ)
0,5 thìa vanillin
1. Semolina được chuẩn bị theo cách tương tự như trong phương pháp 1.
2. Đổ sữa vào nồi có thể tích 2 lít và đun sôi.
3. Đổ đường vào sữa, khuấy đều. Thêm vanilin.
4. Đổ bột báng vào chảo (để lại khoảng 50 gram bột báng), đậy kín nắp, để nguội.
5. Khi tạo hình các quả bóng, hãy đặt một đai ốc ở giữa mỗi quả bóng. Bạn có thể đa dạng hóa halava bằng cách thêm các loại hạt khác nhau. Cuộn, ngay trên chảo, từng viên bột báng.
Món ngon được phục vụ ấm áp.
